#tomatensaus

Benodigdheden:

0,5 liter water
1 tot 2 bouillonblokjes
35 gram bloem
35 gram boter
300 gram tomaten
1 uitje
een takje peterselie
1 laurierblad
thijm

Bereiding: (30 minuten)

De tomaten onder heet water van het vel ontdoen. Zet daarvoor een kruisje in de bovenkant van de tomaat en leg ze even in heet water, zo kun je gemakkelijk het velletje eraf halen.
Snijdt ze daarna in stukken en smoor ze samen met de fijngesnipperde ui en peterselie in de boter. Laat een laurierblaadje mee smoren. Ongeveer 20 minuten laten koken en dan het water toevoegen. Kook het geheel even door en haal het daarna door de zeef. Nu de saus weer terug in de pan en de bouillonblokjes toevoegen en de saus afbinden met de bloem.

In plaats van verse tomaten kun je ook tomatenpuree gebruiken. Je hebt dan wel geen verse tomaten, maar de bereidingstijd is ook wat korter, je bent dan ongeveer 10 minuten bezig.

Loading full article...