Recepttip van Mevrouw Stip... Tomatensoep met balletjes...
Tomatensoep met balletjes... als kind was ik er al verzot op...
Een heerlijk kopje warme soep na een fikse wandeling, een kopje soep om er weer bovenop te komen... een lekker bordje soep om je honger te stillen of gewoon als tussendoortje...
Wie houdt er niet van? En het is nog gezond ook... zeker wanneer je ze zelf maakt.
Ik vind het wel fijn om een paar soorten soep in porties in mijn vriesvak te hebben, even opwarmen is zo gebeurd.
Vandaag maak ik tomatensoep met balletjes, maar ook zonder ballen of met roomkaas erbij is dit soepje om van te smullen.
Benodigdheden:
300g prei
300g witte selder
300g wortelen
300g uien
750g soeptomaten (ontvelt en in stukken gesneden)
100g tomatenpuree
100g vetstof (boter of plantaardig)
Ongeveer 3 liter bouillon
Een kruidentuiltje (laurier, peterselie en tijm)
Peper en zout
Room (eventueel)
Eventueel een beetje cayennepeper voor een pikante toets
Voor de balletjes:
