Uien ansjovis taart
Deze taart stond al heel lang op mijn virtuele maak-schrijf-verlang-lijstje. En gisteren heb ik deze taart gemaakt.
De Franse benaming is Pissaladière. In Frankrijk wordt het gemaakt met brooddeeg. Aangezien ik geen echte bakker ben, heb ik kant-en-klaar deeg voor Flammkuchen gebruikt. Ik koop in de Jumbo het deeg van Tante Fanny. Gewoon omdat dit een lekker deeg is en makkelijk te gebruiken. Het is koelvers en onder het deeg zit bakpapier.
Voor deze taart moeten de uien eerst worden gegaard. Zelf heb ik het garen in de oven gedaan. Eerst heb ik de uien gepeld, gehalveerd en de helften in plakken gesneden. Deze halve maantjes heb ik glazig gebakken in olie. Samen met knoflook en een steranijs.
Steranijs geeft de ui tijdens het sudderen een extra smaak.
