• Gift Sasi
  • Share
  • Honor Sasi
2 21 0
Sasi
Sasi
· 15 May 2020
Following

Recensie: #chocolademousse van zijdentofu van de Ekoplaza


Vandaag kwam ik erachter dat ik per ongeluk de verkeerde tofu had gekocht bij de #ekoplaza . Ik had zijdentofu gekocht in plaats van 'gewone' tofu. Zijdentofu is zacht en daardoor meer geschikt voor de bereiding van toetjes. Ik had geen tijd meer om de tofu te ruilen, dus besloot ik het recept “chocolademousse van zijdentofu” van #LekkerWetenzomer van de Ekoplaza uit te proberen. Ik ben iets afgeweken van het recept, omdat ik geen kokosolie had.

Benodigdheden

  • Blender
  • Schaal
  • Zijdentofu (400 g)
  • Rauwe cacaopoeder (3 el)
  • Banaan (1)
  • Dadels zonder pit (2)
  • Pure chocolade (100 g)
  • Kokos snippers
  • Gedroogde cranberries
  • Stukjes chocola

Mijn blik op de beschrijving van het recept


De beschrijving van het recept was vrij duidelijk en nuttig aangevuld met een video, waarin de bereiding vlot in beeld werd gebracht. Uit de beschrijving van het recept en de video werd niet uitgelegd hoe je pure chocolade ‘au bain-marie’ kan smelten. Voor deze uitleg ben ik gaan speuren op het internet. In de online #allerhande had ik een goede uitleg met video gevonden. Voor deze smeltmethode (kort samengevat) heb je een pan met een laagje kokend water nodig. De chocolade doe je vervolgens in een kom die tegen hitte kan. Deze kom hou je boven de pan met kokend water, zonder dat de kom het water raakt. Dan roer je de chocolade totdat het gesmolten is. Hierbij een link naar het recept van de Allerhande van de Albert Heijn over het ‘au bain-marie’ smelten van chocolade.

Mijn blik op de voorbereiding van het recept

De voorbereiding vond ik makkelijk. De blender stond klaar en daarin deed ik (volgens het recept) de uitgelekte zijdentofu, cacaopoeder, dadels, banaan en de gesmolten pure chocolade. Nadat ik de ingrediënten goed geblenderd had, deed ik de chocolademousse in een schaal. Anders dan het recept, had ik toevallig nog een zakje kant-en- klare geraspte kokos. Dit heb ik als topping op de chocolademousse gedaan. De topping had ik (los van het recept) aangevuld met een klein handje gedroogde cranberries en stukjes chocola. Daarna had ik de chocolademousse minimaal een half uur in de ijskast gezet, voor de stevigheid van de structuur.

Vond ik het lekker?


De smaak van de chocolademousse was lekker. Ik zal deze chocolademousse zeker nog een keer maken, maar dan zal ik iets meer (denk aan 30 gram) pure chocolade toevoegen om een sterkere chocoladesmaak te creëren.

Hierbij een link naar het originele recept van Lekker Weten zomer van de Ekoplaza.

  • Comments (0)
No comments yet
Diana
oei chocolademousse Te lekker
Reply

Here are your recommended items...

Here are your milestones...