Vegetarische ragout

Kerst! Leuk! Eindelijk een keer all out gaan met koken haha. De vriendin van mijn broertje is vegetarisch, lactose intollerant en lust geen tomaat of champignons! Ik kreeg de taak om een 3 gangen kerstdinner voor haar in elkaar te draaien. Na een goede brainstormsessie ben ik tot een mooi drie gangen menu gekomen dat ik in 3 posts met jullie ga delen!
Dit is deel 1 van de kerstspecial: Het voorgerecht.
Ingrediënten voor 2p.:
- Een half glas droge witte wijn
- 50 g. Tarwebloem
- 50 g. Boter
- 250 ml. Groentebouillon
- 1 Bosuitje
- +/- 20 g. Uniekaas Parrano snippers (Parmezaanse kaas kan ook)
- Zout en peper naar smaak
- 2 Bladerdeegbakjes