Broccolirijst groene curry van Ditisveer!


Dag lieve lezers. Bij dezen weer een nieuw recept van Ditisveer!


Ingrediënten voor 1 persoon

1 halve verpakking Broccolirijst ( kun je kopen bij de Albert Heijn, je zou het in principe ook zelf kunnen maken )
1/2 ui
1/2 paprika
sla/bos-uitjes
8 champignons
taugé ( pas de hoeveelheid aan naar eigen smaak)

8 cherry tomaatjes

1 stukje kipfilet

groene curry wok saus ( go-tan, 7,5 kh per 100 gr)


De wok saus heeft in principe te veel koolhydraten voor een koolhydraat arm recept, maar omdat je van wok saus echt geen 100 gram gebruikt, vind ik dit toch echt een aanrader.

Bereiding:

Snijd de kip in kleine blokjes. Bak deze met wat boter of olie gaar in een wok pannetje. Snijd ondertussen alle groentes in kleine blokjes of plakjes ( de taugé hoef je niet te snijden). Als de kip gaar is gooi je de groentes erbij in de pan. Wok deze 3-5 minuutjes. Daarna kun je de broccolirijst toevoegen en deze ook 2 minuutjes mee wokken. Voeg als laatste de wok saus toe naar smaak en een leuk stukje peterselie voor de "look".



Variatietip 1


Stel je voor, je bent van plan dit heerlijke gerecht te maken, maar je man, vrouw, moeder, vader, kind etc. stelt voor om een lekkere snelle hap te gaan halen bij de snackbar. Dit klinkt natuurlijk onwijs verleidelijk, maar vraag diegene dan een portie saté van de bakplaat mee te nemen

( zonder de saus uiteraard). Dit kun je dan in plaats van de kip toevoegen aan je broccolirijst met groene curry!


Variatietip 2


voeg 10 gram gebakken uitjes toe voor de bite. Weeg deze wel netjes af. Hier zitten namelijk 38 gram koolhydraten in per 100 gram. Als je dan dus 10 of 15 gram neemt blijf je prima binnen de norm.


Heb je mijn laatste update over mijn koolhydraat arme levensstijl gemist. Deze vind je hieronder! Ook mijn andere blogs in dit thema kun je hieronder vinden! veel leesplezier.