vlierbessen

Vlierbessen sterk tegen griep

In oktober is de vlierbes (Sambucus nigra) rijp om geplukt te worden. En dat komt goed uit want vlierbes is een krachtig wapen tegen griep en verkoudheid dankzij de grote hoeveelheid vitamine C en de antioxidanten quercetine en anthocyanine. Vlierbessen kun je preventief gebruiken om je weerstand te verhogen tegen verkoudheid en griep. Maar als je het eenmaal te pakken hebt, versnellen vlierbessen ook je genezingsproces.

Zo maak je je eigen biologische weerstand verhogende vlierbessensiroop:

Pluk van de juiste plant de trosjes met de meest zwart gekleurde bessen.
Ongekookte bessen kunnen misselijkheid en diarree veroorzaken;
Spoel ze goed schoon met water;
Vervolgens rits je de goede, rijpe bessen van de takjes;
Breng 1 kilo bessen aan de kook in 200 ml water, en voeg er vervolgens 3 takjes tijm en 2 kruidnagels aan toe (gehakte verse gemberwortel is ook een optie);
Laat gedurende 30 minuten zachtjes pruttelen;
Roer de massa door een roerzeef;
Laat het gewonnen sap met 800 gram bruine rietsuiker gedurende 2 minuten inkoken;
Zet de schone flessen of potten op een natte doek (gespoeld met soda en goed nagespoeld met kokend water) en vul ze tot de top met het siroop;
Schroef de potjes hermetisch dicht en bewaar ze op een droge, koele plaats.

Wanneer de siroop op bovenstaande manier gemaakt is kan je hem zo’n twee jaar bewaren.
Eenmaal geopend, kan je ze het best in de ijskast bewaren en zijn ze beperkt houdbaar.
Gebruiksaanwijzing: Dagelijks een dessertlepel siroop innemen. Bij griep en verkoudheid 3x per dag 1 dessertlepel.
Kinderen 1 theelepel per dag preventief en 2x per dag 1 theelepel bij griep en verkoudheid.

Misschien wil je liever honing ter vervanging gebruiken maar honing heeft 2 nadelen:
Honing verliest zijn geneeskrachtige stoffen en enzymen bij verhitting. Desniettemin is het ook een minder effectief bewaarmiddel dan bruine rietsuiker.