Laatst was ik weer eens een weekendje in Amsterdam. Ik was daar al lange tijd niet meer geweest. Na wat vrienden te hebben bezocht, besloten we om een kroegentocht te houden. Met een paar vrienden gingen we op pad, gezellig in mijn oude buurtje, mijn stamcafés opzoeken. Biertje hier en een biertje daar. Lekker een beetje slap ouwehoeren en voor mij ook een beetje om weer nieuwe ideeën op te doen. Zo blijf je schrijven, nietwaar. Nieuwe ideeën zijn altijd welkom. Ook deze blog is dus zo tot stand gekomen. Bij één van de laatste cafés, waar ik meestal eindigde, zat de café eigenaresse ook aan de bar zitten. Knuffel hier, knuffel daar, we hadden elkaar dan ook al lang niet gezien. Zo leer je iemand toch anders kennen dan dat ze achter de bar staat. Leuke spontane jonge vrouw is het, die wel voor een feestje in is.

Ze vertelde ons dat dit eindelijk haar eerste vrije avondje is sinds lange tijd, en dus voor het eerst weer eens iemand anders achter de bar heeft staan. Aardige gozer overigens, niet te beroerd om te werken en hij draaide gezellige muziek. Ons kent ons en gezelligheid kent geen tijd. Verzoeknummertjes vlogen dan ook door de lucht en we blèrden lekker mee door de microfoon. Hilariteit alom, de één zong nog valser dan de ander. Na verloop van de tijd, die al aardig richting de nacht ging en borrels die er als zoete koek ingingen, kwam er opeens uit het niets commentaar op de al lichtelijk aangeschoten café eigenaresse. Die persoon vond het niet normaal om haar aan de bar te zien zitten en een biertje te drinken in haar eigen café. Dat was zeer ongepast, aldus deze persoon. Dronken zijn in je eigen café, nee, dat kon echt niet vond diegene. Dat dronken is wel erg uit zijn verband gerukt…

Zijn alle café eigenaars dan altijd zo professioneel dat ze nooit een biertje in hun eigen café drinken? Niet onder werktijd waarschijnlijk, maar erna toch vast wel. Je bent toch vrij om in je vrije tijd een biertje te drinken, ook al is dit dan in je eigen café.

Nee, kijk dan eens naar andere cafés, waar heel vaak ander personeel achter de bar staat. Zo divers personeel dat de klanten soms niet eens meer weten, wie er nou eigenlijk de baas is. Waarvan sommige klanten denken is die wel capabel voor achter een bar? Heeft hij/zij wel genoeg mensenkennis voor dit soort werk, waarbij je toch sommige situaties goed moet inschatten, daar het anders een zootje word.

Noem mij eens één café, waarvan de eigenaar nog nooit dronken is geweest!

Hij en ik nemen elke keer een nieuwe.

Na elke keer een nieuwe is er Heineken.

© Vlindertje73