Het is goed voor je gezondheid én voor de planeet – toch staan de meeste mensen niet te springen om over te stappen op een veganistisch dieet. Sterker nog, uit recent onderzoek blijkt dat het label ‘vegan’ soms juist afschrikt. Experts leggen uit welke psychologische factoren hier een rol bij spelen. Een recent experiment onderzocht waarom mensen eten afwijzen dat beter is voor hun gezondheid én voor de planeet – ze vonden een antwoord in onze psychologie.

In zowel Nederland als België daalt de consumptie van vlees al jaren. Uit een onderzoek van Wageningen Economic Research blijkt bijvoorbeeld dat in 2022 de gemiddelde Nederlander 37,5 kilo vlees at – een halve kilo minder dan het jaar daarvoor. Toch staan de meeste mensen niet te springen om over te stappen op een puur plantaardig dieet. In Nederland eet naar schatting zo’n 1,5 procent van de mensen elke dag veganistisch; in België ligt dat cijfer rond de één procent.Lees artikel op National Geographick

"Vlees is de grote boosdoener in de klimaatopwarming", "Het is natuurlijk voor mensen om vlees te eten", "Dieren worden slecht behandeld in kwekerijen", "Vegetariërs zien er toch altijd wat bleekjes uit": het zijn veelgehoorde argumenten pro of contra vlees eten. Maar is het gezond om geen vlees te eten? Kunnen we alle voedingsstoffen die we nodig hebben om gezond te leven uit plantaardige producten halen?

Ann Meulemans doceert het vak voeding en gezondheid aan de KU Leuven en analyseert voor ons welke nutriënten vlees ons allemaal te bieden heeft. De focus van deze video ligt dus op vegetarisme en niet op veganisme. Met vlees worden in deze video dus niet alle dierlijke producten bedoeld. We analyseren puur welke voedingsstoffen vlees te bieden heeft en gaan hierbij niet dieper in op het schrappen van zuivel en eieren van de menu.


Loading full article...