Wat is bieslook en wat doet het met je gezondheid?
Bieslook of pijpgras is zowel bekend als groente en als kruid. Het maakt deel uit van de knoflookgroente en is nauw verwant aan knoflook, prei en uien. Je kunt bieslook herkennen aan hun lange, slanke gras stengels en aan hun prachtige roze, witte of paarse bloemen. Het heeft een opvallend pittige geur en heeft zelfs geneeskrachtige werking. Wat kan bieslook écht voor onze gezondheid betekenen?
De voedingswaarde van bieslook
In een eetlepel of drie gram bieslook vinden we vooral:
- Vitaminen: vooral vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6 en B11, C en vitamine K
- Mineralen: zoals magnesium, calcium, kalium, natrium, mangaan, ijzer, fosfor, koper, zink, selenium en jodium
- Eiwitten
- Voedingsvezels
Gebruik dit kruid altijd vers om zoveel mogelijk te kunnen genieten van de vele gezondheidsvoordelen van bieslook.
Loading full article...
