Ja, dat klopt er zit veel ijzer in deze voedingsmiddelen. Maar de hoeveelheid fytaat zal ervoor zorgen dat er een verminderde hoeveelheid daadwerkelijk kan worden opgenomen. Daarnaast zorgt ook het feit dat plantaardige ijzervoeding non-heem ijzer bevat, nog eens voor een verminderde opname van het mineraal...
Dank je wel voor de info!