Muskan

· 11 Jan 2022

Follow Following

Wat is listeria

Listeria monocytogenes , binnenkort bekend als listeria, is een ziekteverwekkende bacterie die wordt aangetroffen in water, bodem, dierlijke, rottende vegetatie en natte habitats, kan overleven en zelfs gedijen onder koeling en andere voedselconserveringsmethoden. Mensen die besmet voedsel eten, kunnen listeriose krijgen. Hoewel de ziekte zich kan verspreiden door contact met dieren en neonatale overdracht, wordt gedacht dat de belangrijkste infectieroute is door het eten van besmet voedsel. Vlees, zuivel, zeevruchten, schaaldieren en plantaardige producten zijn allemaal in verband gebracht met de verspreiding van de ziekte. Laten we het begrijpen wat is listeria, de ziekte veroorzaakt door het- listeriose, hoe deze de gezondheid van de mens beïnvloedt en de beschikbare behandelingsopties.

Wat is listerose?
Wanneer een persoon een voedselproduct consumeert dat besmet is met Listeria monocytogenes, ontwikkelt hij/zij een ernstige infectie die listeriose wordt genoemd.
Symptomen van listeriose
• Koude rillingen
• Misselijkheid en braken
• Diarree,
• Hoofdpijn
• Spierpijn

Hierboven vermeld zijn enkele van de milde symptomen van listeria (ervaringen door gezonde mensen) en verdwijnen over het algemeen vanzelf. Bij ouderen of bij personen met een zwakkere immuunlisteria kan echter leiden tot:
• Meningitis
•     Sepsis
• Of orgaanstoringen

Bij een zwangere vrouw kan dit leiden tot:
• Abortus
• Vroegtijdige bevalling
• Doodgeboorte

Oorzaken van overdracht
L. monocytogenes (ziekteveroorzakende bacteriën) wordt over het algemeen overgedragen van voedsel op het menselijk lichaam wanneer het voedselproduct wordt verwerkt, verpakt of opgeslagen in de met bacteriën besmette omgevingen. Grondstoffen, water, bodem en binnenkomende lucht kunnen het milieu vervuilen. Als huisdieren voedsel eten dat besmet is met L. monocytogenes, de bacteriën kunnen zich door het hele huis verspreiden. Listeria kan overleven bij temperaturen variërend van onder het vriespunt (—7°C) tot lichaamstemperatuur, en gedijt bij —18 tot 10° C, waaronder het temperatuurbereik dat wordt gebruikt in koeling. Als gevolg hiervan zou Listeria zich zelfs kunnen verspreiden via voldoende gekoeld kant-en-klaar voedsel. Een van de vele problemen van deze gevaarlijke bacterie is het vermogen om in zo'n breed scala aan omstandigheden te groeien. Infectie met Listeria monocytogenes is relatief zeldzaam. Vrouwen die zwanger of ouder zijn of een gecompromitteerd immuunsysteem hebben, zijn echter bijzonder kwetsbaar voor Listeria-infectie.
Bovendien is listeria-overdracht gevonden als gevolg van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder rauwe vis, schaaldieren en visproducten; rauw vlees, gevogelte en pluimveeproducten, waaronder hotdogs en paté, gerijpte zachte kazen, ijs, rauwe en verwerkte groenten, retail cook-chill maaltijden; salades, rauw en gedeeltelijk gekookt ei , evenals rauwe of onvoldoende gepasteuriseerde melk

Behandeling
Een geschikt behandelingsprogramma kan afhangen van de symptomen en diagnose, waaronder een urinetest, bloedtest of wervelvloeistoftest. Over het algemeen worden antibiotica als effectief beschouwd bij het bestrijden van infecties.

Preventie
Hoewel de hoeveelheid organismen die in andere voedingsmiddelen wordt aangetroffen, zoals gekookte gekoelde diners en kant-en-klare kip, vaak minimaal is, moeten zwangere vrouwen deze gerechten volledig opwarmen totdat ze 'gloeiend heet zijn.'Zwangere vrouwen moeten voorkomen dat ze helpen met lammeren, nieuw afgeleverd ooien melken, de nageboorte aanraken of in contact komen met pasgeboren lammeren, aangezien dit allemaal potentiële bronnen van Listeria zijn. Immuungecompromitteerde mensen moeten dezelfde voorzorgsmaatregelen nemen als zwangere vrouwen, maar het risico op infectie bij gezonde volwassenen wordt als te laag beschouwd om aanpassingen in het dieet te rechtvaardigen. De sleutel tot het voorkomen van listeria is om kant-en-klare maaltijden koud te houden.

Opmerking: Het artikel is bedoeld voor het algemeen bewustzijn van de lezers. De verstrekte informatie is niet bedoeld om te worden gebruikt voor zelfdiagnose of als vervanging voor de aanbevelingen van een arts. Als u hierboven vermelde symptomen bij u of uw bekende aantreft, raadpleeg dan een arts of een specialist met betrekking tot diagnose en behandeling.

#listeria #listeriainfectie #besmettelijkeziekte #voedselbronziekte #oorzakenvanlisteria #symptomenvanlisteria #behandelingvanflisteria #preventievanlisteria #listeriatijdensdezwangerschap #monocytogenen