We doen ons best. Nederlanders eten weer wat meer vlees

We doen ons stinkende best om de mensheid naar de klote te helpen.

Goed zo Nederlanders ga zo door hoe sneller hoe beter dat de mensheid wordt uitgeroeid door soort genoten. Dan kan de natuur weer zijn gang zijn. Krijgt de mensheid misschien een nieuwe kans.

Onderzoekers komen dichter bij de oorsprong van het leven op aarde. Scheikunde Op een geologisch interessante plek in Oman vonden onderzoekers aanwijzingen voor de manier waarop op aarde leven kan zijn ontstaan.

Vleesconsumptie
De daling van de vleesconsumptie haperde vorig jaar, zagen Wageningse onderzoekers. Nederlanders zijn in het tweede coronajaar, 2021, weer iets meer vlees gaan eten dan in 2020. Per hoofd van de bevolking consumeerden ze vorig jaar 76,1 kilo vlees. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. In 2020 aten Nederlanders gemiddeld 75,9 kilo vlees en vleeswaren. Sinds de eerste tellingen, in 2005, kwam de consumptie niet eerder onder de 76 kilo. In 2019 was het nog 77,8 kilo. De onderzoekers kijken naar slachtingen, in- en uitvoer en voorraadmutaties. Het gaat om de hoeveelheid vlees met bot. Daar blijft op het bord ongeveer de helft van over. Uit de cijfers valt niet op te maken dat Nederlanders bewust kiezen voor minder vlees. „De lagere consumptie lijkt toch eerder het gevolg van de coronabeperkingen dan van veranderende vleesvoorkeuren” Vraag is ook hoe keuzes zullen veranderen. Mogelijk wijken consumenten eerst uit naar goedkopere producten voordat ze vlees laten liggen.

Van dure naar goedkopere restaurants, van biefstuk naar gehakt en van biologisch naar scharrelvlees bijvoorbeeld. Marktonderzoeker IRI signaleerde vorige maand dat de verkoop van vleesvervangers na jaren van groei nu daalt. Dit terwijl vleesvervangers in verhouding tot vlees juist goedkoper zijn geworden. Ook zijn er signalen dat de vraag naar biologische producten stagneert. Eerder deze week constateerde milieu-organisatie Feedback EU in een rapport over vlees en zuivel dat supermarkten te weinig doen om hun klimaatimpact te verkleinen. De organisatie hekelt het gebrek aan transparantie bij supermarkten over uitstoot en de verkoop van dierlijke producten. Alleen Lidl doet dit specifiek voor Nederland en schrijft dat de totale uitstoot overeenkomt met het energieverbruik van 3 miljoen Nederlandse huishoudens. Volgens Ahold zijn vlees en zuivel verantwoordelijk voor ruim een derde van de uitstoot in zijn productieketens. Dit zijn ook de enige supermarkten die enigszins open zijn over het aandeel vlees en zuivel in hun omzet: meer dan een kwart.

Wil je weten hoe de gemiddelde Nederlander leeft. Vlogfamillies