Amandelen, pistachenoten, walnoten, hazelnoten, cashews, paranoten... Welke noten zijn eigenlijk het meest duurzaam? En welke het meest gezond en welke noten hebben de minste impact op het klimaat? Noten zijn een uitstekende keuze voor een gezond dieet. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en hebben verschillende gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele feiten over noten:

Soorten noten: Alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je. Denk aan amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Pinda’s worden ook tot de noten gerekend, hoewel ze officieel peulvruchten zijn. Ook pitten en zaden vallen onder deze categorie.
Voedingsstoffen: Noten bevatten vezels, eiwitten, ijzer, vitamine E, vitamine B1 en onverzadigde vetten. Ze helpen je LDL-cholesterol te verlagen en houden je bloedvaten gezond.
Variatie: Omdat de samenstelling van voedingsstoffen per noot verschilt, is het goed om te variëren. Zo bevatten walnoten bijvoorbeeld een relatief hoge hoeveelheid alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardig omega 3-vetzuur dat hart- en vaatziekten helpt voorkomen.
Gebrande noten: Gebrande noten bevatten iets minder vitamines en mineralen dan ongebrande noten, maar voor hun gezondheidswaarde maakt dat niet veel uit.
Notenspreads: Notenpasta en pindakaas van 100% noten of 100% pinda tellen ook mee. Een besmeerde boterham komt overeen met ongeveer 20 gram noten.
Selenium: Het gehalte aan selenium varieert tussen verschillende noten. Vegetariërs kunnen selenium deels uit noten halen.

Kortom, voeg gerust een handje noten toe aan je dagelijkse voeding voor een gezonde boost! 🌰🥜 Meer informatie vind je op het Voedingscentrum

Noten zijn over het algemeen gezond, maar er zijn enkele aandachtspunten:
Calorieën: Noten bevatten veel calorieën. Als je op je gewicht let, is het belangrijk om de portiegrootte in de gaten te houden.
Allergieën: Sommige mensen zijn allergisch voor noten. Als je een notenallergie hebt, moet je ze natuurlijk vermijden.
Fytinezuur: Noten bevatten fytinezuur, dat de opname van mineralen zoals ijzer, zink en calcium kan verminderen. Door noten te weken of te roosteren, kun je het fytinezuurgehalte verminderen.
Oxalaten: Sommige noten bevatten oxalaten, die de vorming van nierstenen kunnen bevorderen. Als je gevoelig bent voor nierstenen, is het goed om hier rekening mee te houden.
Verzadigd vet: Hoewel noten voornamelijk onverzadigde vetten bevatten, hebben sommige soorten (zoals macadamia’s) ook verzadigd vet. Matig je inname als je een hoog cholesterolgehalte hebt.
Kortom, noten zijn gezond, maar zoals bij alles geldt: geniet met mate! 🌰