×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors








Crea-challenge 2018 - Mei - heerlijke rabarber compote


Ingrid heeft een creatieve uitdaging bedacht:
Elke maand een eigen gemaakt cadeau maken.

Nou, daar kan ik wel wat mee. Deze keer niet iets wat gemaakt is met naald en draad maar iets lekkers.

Afgelopen jaar heb ik een stukje rabarberplant van een collega gekregen. De plant staat in eerste instantie in een schaduwhoekje in de tuin; ik moet nog een goede tuinindeling maken.

In mei dit jaar kon ik de eerste ielige rabarberstengels oogsten, maar ze waren wel prachtig rood!

De stengels moeten afgeknakt worden, niet gesneden.

Ik wilde een lekkere rabarber compote maken. Dit keer een cadeautje voor mezelf, maar je zou het ook kunnen weggeven als je (meer dan) genoeg hebt.

Nodig voor mijn versie:

Rabarber, 4 aardbeien (om te zoeten), eventueel een beetje suiker naar smaak

Schoongemaakt glazen potje met metalen draaideksel (of weckpot met klemdeksel)

Werkwijze:

  • Blad en kontje van de rabarber afsnijden (en dat kan kleingesneden weer als mulch gebruikt worden)
  • rabarber stelen wassen en in kleine stukjes (ongeveer 2 cm) snijden
    ik had nog net geen 300 gram

  • Doe de rabarber in een pannetje en doe er een scheutje water bij – niet te veel want er komt ook veel vocht vrij uit de rabarber
  • Snijd een paar aardbeien in stukjes en doe ze ook in de pan
  • Breng het geheel aan de kook en proef even, voeg eventueel een beetje suiker of zoetstoef toe als je dat nodig vindt
  • Laat het geheel zachtjes pruttelen totdat alles helemaal tot moes gekookt is
  • Spoel het glazen potje om met heet water en zet het op een doek
  • Giet de kokende compote in de glazen pot, draai het deksel er goed op (pas op dat je je niet brandt!!) en zet even op z’n kop
  • Draai de pot na een paar minuten weer om en laat rustig afkoelen.
    Als het goed is trekt het deksel vanzelf vacuüm.

Omdat ik nog nooit echt iets ingemaakt heb, heb ik geen idee hoe lang dit houdbaar is, maar bij mij overleeft zo’n potje met compote sowieso niet lang – ik was zelfs vergeten een foto te maken van het pas gevulde potje :-D

Versier het potje met een leuk etiketje, labeltje of lintje en je hebt een prachtig zelfgemaakt cadeautje.
Heerlijk door de yoghurt, vla, of ijs, of om gewoon zo op te lepelen.

Een overzicht van al mijn berichten over quilten en de crea-challenge 2018 vind je hier.

Wil je meer weten over Yoors? Hier vind je een compleet overzicht.
Wil je kunnen reageren op berichten? Meld je aan en wordt gratis lid.

Die leuke separators zijn gemaakt door de Knutseljuf.

 
 

© 2018 Yvonne35 - De informatie in dit bericht is uitsluitend bedoeld voor persoonlijk gebruik. De link naar dit bericht mag vrij gedeeld worden. Het is niet toegestaan om zonder toestemming [delen van] de tekst of afbeeldingen te kopiëren en te gebruiken, of te gebruiken voor commerciële doeleinden.




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts