FranciscaKookt Zelfgemaakte Mango-Chili Jam #glutenvrij #lactosevrij #koemelkvrij #vegetarisch #vegan


Deze jam is lekker pittig en past bij verschillende hartige gerechten. Ik doe soms een beetje op een broodje ei (gekookt of gebakken), maar het pas ook prima bij een stukje vlees, vis of een vegaburger.


Ingrediënten

5 rijpe middelgrote mango's

1 verse limoen, uitgeperst

1 spaanse peper, fijngehakt


Materialen

Een grote wijde kookpan, een snijplank, een plastic pollepel of spatel, een scherp mesje, een grote tang of lepel,een groot bord,5 á 6 kleine  glazen potjes met deksel, een ovenschaal, twee ovenhandschoenen, een schone theedoek

Voorbereiden

Snijd de 2 helften van de mango's langs de pit af. Van het gedeelte dat dan nog om de pit heen zit hoef je alleen maar de schil te verwijderen. Doe het vruchtvlees met pit en al in de pan. Schil de mangohelften en snijd de helften in kleine blokjes en doe de blokjes bij pitten in de pan. Voeg het sap van de limoen toe en de fijngehakte Spaanse peper.

Spoel de glazen potten en deksels af met heet water. Zet ze ondersteboven (dus de opening naar beneden) in de ovenschaal. Zet de schaal met de potten in de koude oven. Zet de oven op 140 °C en laat de potten in 60 minuten steriliseren.

Ondertussen laat je het fruit zachtjes pruttelen en roer je het af en toe door met de pollepel/spatel. Halverwege het kookproces (ongeveer 40 á 45 minuten) kun je de mangopitten uit de jam vissen (pas op, HEET!)en eerst laten afkoelen op een bord. Je kunt eventueel de rest van het gaar gekookte vruchtvlees nu wegschrappen met de zijkant van een lepel en weer bij de rest van mangojam voegen. Afhankelijk van de rijpheid zal je jam binnen een uurtje klaar zijn.


Bereiden


Haal de ovenschaal met de potten uit de oven (gebruik de ovenhandschoenen!). Proef of je de jam zoet genoeg vindt, eerst goed blazen ;), voeg indien gewenst een paar steviazoetjes toe voor extra zoetheid Verdeel de jam (PAS OP zowel de potten als de jam zijn heet!!!) over de 5 (6) potten en gebruik de handschoenen als je de deksels op de potten draait. Zet de potten ondersteboven op de schone theedoek. Hierdoor zuigen de potten vacuüm en kun je de jam/compote minstens een jaar bewaren.


Door het inkoken verdampt een gedeelte van het vocht en houd je ong. 1400 gram jam over.


Eet smakelijk !



Voedingswaardes per 10 gram


Calorieën : 9,18

Vet : 0,03 gram (waarvan 0 gram verzadigd)

Koolhydraten : 1,98 gram

Eiwitten : 0,08 gram


Tips : Je kunt natuurlijk ook allerlei andere tropische vruchten hiervoor gebruiken. Zoals ananas of sinaasappel. Maak gebruik van het seizoen, aanbiedingen, of als je zoals ik dichtbij de markt woont, ga dan eens aan het einde van dag kijken. Sommige marktkooplui bieden hun waar aan het einde van de dag voor een prikkie aan...

Gebruik voor deze jam kleinere potjes om het in bewaren. Zodra een potje open wordt gemaakt en er zuurstof bij komt treed na een week of 2 wat verkleuring op. Qua smaak veranderd er niets, maar het oog wil ook wat hé ;)


Promote: support and profit

Support FranciscaKookt with a promotion and this post reaches a lot more people. You profit from it by earning 50% of everything this post earns!
Comment and receive 50 YP 50
Coloringpages Monsters
It's time for Monsters! All children will probably like to draw, color, cut, glue and craft a lot of monsters. In the Netherlands soon will be the National Reading Days, with as "Picture Book of the Year 2022" a super fun monster picturebook by Tjibbe Veldkamp! It's called “But first I caught a monster” and it's a wonderful book about monsters, which you'll want to read with your child over and over again. (More info? Then click HERE ) We bet, that your child is immediately monstrously wild of monsters after reading this book! So we have drawn about 15 monsters and posted them here on this page. They can be used as an example to draw monsters yourself, or as a coloring page, but also as a cutting and craftsheet, as a template for a nice window drawing, etc ! :) Do you like them too? And which one do you like to craft, draw, color, cut or decorate? Then save the image first on your computer, and from the saved folder (usually the download folder or the photo folder) you can print out the monsters! Have a lot of monster fun! Coloring Pages The color monster goes to school - Read more Craft monsta the sample (2 ways) - Read more stop! Samples! Craft tip paper plate sample - Read more Monstrous toilet rolls with a heart for you! - Read more Styropor bal Samples op stok - Read more Iedere ouder herkent het: snel even instoppen, oké dan nog even een verhaaltje, maar kort… en dan begint het. This picture book is not just for reading aloud. It is also a celebration as a reading book: the interplay between the rushed adult and the child that provokes him or her to tell even further will bring a lot of joy. More info PULL THE HAIR OF THIS MONSTER TO HEAR A SOUND. This Screaming Pals monster not only looks hilarious, but can also make and sing cool sounds! When you pull the creature's hair, it starts to make sound, which can create hilarious moments. More info Fisher Price samples STACK THESE FUN FISHER PRICE MONSTERS TOGETHER! At first glance, it seems like just one monster. but actually it's three! The two smaller samples can be put in the big sample, but you can also take them out and stack them on top of each other. More info - Look further on Yoors? Then first sign in to Yoors. - Click here to sign up (free and without obligation) #coloringpagessamples #coloringpages #coloringpagesample #samplecoloringpage #samplecolorplates #monster #monsters
More