Captain

· 26 Feb 2021

Follow Following

Zwitserse preischotel

Mijn oma houdt heel erg van koken. En zo heb ook ik haar liefde voor gerechten overgenomen. Vandaag deel ik jullie het recept van mijn oma voor Zwitserse preischotel!

Benodigdheden voor 4 personen
- 600 gram aardappelschijfjes
- 8 plakken ontbijtspek
- 500 gram gesneden prei
- 2 gesnipperde uien
- 500 gram rundergehakt
- melk
- bloem
- nootmuskaat
- zout en peper
- 120 gram geraspte kaas (ik heb Tex-mex kaas gekozen voor een wat pittigere smaak)
- 50 gram boter

Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bak het gehakt rul en voeg tegelijkertijd de gesnipperde ui ook toe. Voeg zout en peper naar smaak toe
- Bak de prei kort mee
- Doe het gehakt mengsel in een ovenschaal
- Leg op het gehakt/prei mengsel de plakken ontbijtspek
- Leg daarop dakpansgewijs de aardappelschijfjes tot alles bedekt is
- Bedek de aardappelschijfjes met de kaassaus (hieronder de bereidingswijze voor de saus)

Voor de saus:
- Smelt de boter in de pan
- Maak een roux door bloem toe te voegen aan de gesmolten boter. Roer dit goed zodat er geen klontjes ontstaan
- Laat de roux eventjes garen
- voeg daarna een flinke scheut melk toe en mix tot het dikker wordt
- Blijf melk toevoegen tot je ongeveer de dikte hebt van een saus
- voeg dan de geraspte kaas toe aan de saus
- Voeg nootmuskaat, zout en peper toe naar smaak
- Blijf tussendoor vooral proeven!

Bak de preischotel ongeveer 40 minuten of tot het goudbruin is op 180 graden.
Laat het me weten hoe het heeft gesmaakt!!