Vegetarische ravioli met verse groentjes en truffel


Bij koud weer, smaakt een goedgevulde ravioli altijd.

Deze keer met truffel.

Benodigdheden:

  • gevulde ravioli
  • wortelen
  • selder
  • erwtjes
  • rode ui
  • witte ui
  • look
  • tomaat
  • roomkaas
  • klein busje room
  • truffelolie

Bereiding:

  1. kook de ravioli af - beetgaar
  2. schil en spoel de groenten
  3. snij ze allen in brunoise
  4. sueer ze in de pan en kruid af met pezo en eventueel een beetje herb de P. en chili
  5. meng de groenten en de ravioli, samen met weinig room onder elkaar
  6. werk af met 'toefjes' roomkaas en truffelolie
  7. geheel laten smelten en verwarmen in de oven 180°