×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Borsthoning


Wie kent borsthoning of massee nog? In Zuid-Nederland en België werd het ook wel jodenvet genoemd. Zelf heb ik het nooit gegeten, dus ik weet niet hoe het smaakt, maar ik weet wel dat er een hoop mensen vroeger gek op waren. Borsthoning ontstond bij het produceren van aardappelstroop. Op de machines kwam een witte substantie te zitten, die hard werd. Men schraapte het eraf en zo had men brokken borsthoning. De borsthoning smaakte zoet, omdat in de mond het zetmeel omgezet werd in suiker. Daarna werd het bitter. Sinds 2005 is het weer verkrijgbaar, maar het smaakt wel anders. Dit komt, omdat het nu een bijproduct van maïsmeel is.

Je kunt me volgen op Yoo.rs en Facebook: 1960-1980