×

Yoors


exit_to_app Inloggen

480
camera_alt
Afbeelding toevoegen
60
Selderhoestsiroop

Selderhoestsiroop


Mocht je toch nog niet het juiste recept gevonden hebben tegen die winterongemakjes zoals hoest en keelpijn dan raad ik je aan om deze hoestsiroop te maken. Je gaat nooit meer een andere willen. Deze is voor groot en klein.

Selderhoestsiroop

Benodigdheden: 1 kg diepgroene selder (blad en stelen)

                           50 g verse tijm of 25 g gedroogde tijm

                           100 g gekapte zoethoutwortel

                           50 g verse salie of 25 g gedroogde salie

                           1,5 l zuiver water.

                           1,5 kg zoetmiddel: kandijbrokken, ruwe rietsuiker, honing.

                           ¼ l jenever of rhum.

Werkwijze:

De selder grof  snijden en samen met het water, de tijm en de salie in een grote kookpot (inox) doen.

Gedurende 30 minuten zachtjes aan de kook brengen en éénmaal aan de kook, het vuur doven. De zoethoutbrokjes toevoegen en het deksel op de kookpot plaatsen opdat de etherische bestanddelen niet zouden vervliegen. Alles één dag laten trekken.

De volgende dag de inhoud van de kookpot door een neteldoek gieten en met twee handen goed uitpersen. We laten gedurende 30 minuutjes zacht koken.

De kom van het vuur zetten en een weinig laten afkoelen. De jenever of rhum toevoegen en omroeren en warm in de flessen gieten, onmiddellijk afsluiten.

Voor wie honing als zoetmiddel gebruikt:

Honing lost zeer goed op. Laat gewoon het kruidenaftreksel aan de kook komen, voeg de honing toe en roer tot alles is opgelost. Langer doorkoken is niet nodig. Vervolgens, na een beetje afkoeling, de jenever toevoegen en afvullen.

Dit is ook een receptje dat bij mijn favorieten hoort, voor groot en klein is dit een heel effectief middeltje. Bij ons staat dit flesje nooit ver weg, zowel voor verkoudheden, als keelpijn (gorgelen), als voor heesheid. Hij wordt heel goed verdragen.

 Het bereiden van een siroop is een manier om de geneeskrachtige stoffen van één of meerdere kruiden te bewaren zodat we ze steeds bij de hand hebben.

Een siroop is een vloeibare massa met ongeveer 62% suiker, anders gezegd: aan 38 delen water voegen we 62 delen suiker. In deze verhouding is de kans op gisting en schimmelvorming verdwenen. Dit is de officiële bereidingswijze maar omdat het gebruik van suiker niet aan te raden is, kunnen we  ook de hoeveelheid suiker verminderen en bijvoorbeeld honing en rietsuiker gebruiken. Voor  een optimale bewaring voegen we 0.1% alcohol toe. Wanneer we nu het watergedeelte vervangen door een kruidenaftreksel of vruchtensap, bekomen we een medicinale siroop.

Bekijk ook andere recepten op volgende posts

Hier bestel ik bijna al mijn ingrediënten https://www.pit-pit.com/

signup

Word lid en beloon de maker en jezelf!




Ingrid Tips en meer
Hele fijne tips, zulke recepten. Ik pin!
16-02-2018 20:54
16-02-2018 20:54
elsschillemans
Je kan het door honing vervangen of agavesuiker of palmsuiker. Je hebt iets nodig om het te kunnen bewaren.
16-02-2018 11:08
16-02-2018 11:08
Bodycoach
ZO veel suiker !!!
16-02-2018 09:45
16-02-2018 09:45
notifications_noneadd
21-10-2018 13:05
1 volger , 1 antwoord
notifications_noneadd
13-10-2018 10:53
2 volgers , 4 antwoorden