×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Winterse pizza met rookworst slechts 6,6 koolhydraten pp

Winterse pizza met rookworst slechts 6,6 koolhydraten pp


Winterse pizza met rookworst


Een echte winterse lekkernij! Pizza met zuurkool, rookworst en spek op een Fat Head Dough pizza bodem. Wat!! Zul je denken, een pizza met zuurkool!? Geloof me je eet je vingers erbij op.

Ingrediënten voor de bodem

  • 350 gram geraspte mozzarella kaas
  • 180 gram Amandelmeel
  • 60 gram roomkaas naturel
  • 2 eieren
  • Himalaya zout
  • peper uit de molen
  • knoflookpoeder

Ingrediënten voor de topping

  • 2 Biologische rookworsten
  • 300 gram Ah biologische zuurkool
  • 1 grote rode ui in ringetjes
  • 125 gram roomkaas
  • 150 gram biologische spekblokje
  • 50 gram grove Dijon mosterd
  • 300 gram geraspte Gruyere kaas
  • Verse rozemarijn
  • Verse Peterselie


Bereiding:
We beginnen met de bodem. Meng in een magnetron bestendige kom de amandelmeel samen met de geraspte mozzarella kaas en roomkaas goed door elkaar. Zet de kom in de magnetron op de hoogste stand ongeveer 2 tot 3 minuten. Kneed hierna met een mixer met deeghaken het deeg goed door elkaar. Klop de 2 eieren los met zout, peper en knoflook poeder en mix het geheel nogmaals goed door elkaar.

Bekleed de bakplaat met bakpapier en rol het deeg over de gehele bakplaat uit tot in de hoeken tot je een grote plaat bodem krijgt. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de bodem hier 12 minuten in. Na 12 minuten leg je er een bakpapier bovenop en draai je de bodem in 1 vloeiende beweging om en bak je hem nogmaals 5 minuten. Haal de bodem uit de oven en laat enigszins afkoelen.
Wel je rookworsten 20 minuten in heet water en bak de spekjes uit. Kook kort de zuurkool. Dit omdat de pizza straks maar kort in de oven hoeft. Snijd ondertussen de rode ui in ringetjes.
Klop de mosterd door de roomkaas en smeer de gehele bodem hiermee in. Verdeel hier de zuurkool overheen, plakjes rookworst en de spekblokjes, uien ringetjes en strooi er rozemarijn overheen.
Strooi de Gruyere kaas over de pizza en nog een handvol vers gehakte peterselie. Verwarm de oven weer voor op 200 graden en bak de pizza ongeveer 10 minuten tot alle kaas gesmolten is.


Deze plaatpizza is voor 8 personen en bevat per persoon slechts 6,6 koolhydraten

Khd 6,6/ vet 63,2/ eiwit 40,2/ kcal 768

Volg je mij ook al op Facebook of Wordpress