Gegrilde avocado's met gehakt #kha


Tja, een beetje rare dag en dan moet je nog gaan bedenken wat je die avond eet. Je hebt Avocado's en gehakt... dus even zoeken en dan eet je dit... in enigszins aangepaste versie.


Ingrediënten: (4p)
  • 4 avocado’s
  • 1 eetlepel limoensap
  • 300 gr rundergehakt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 snuf chili
  • ½ theelepel komijn
  • Snuf oregano
  • peper en zout
  • 100 gr cherrytomaatjes
  • 140 gr mais (deze heb ik weggelaten)
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree (vervangen voor tomatenketchup)

Bereiding
Snipper de ui. Bak deze met het gehakt in een pan en voeg de kruiden toe en een eetlepel tomatenpuree. Laat het gehakt lekker pruttelen. Halveer de avocado’s en verwijder de pitten.


Bestrijk de snijzijde met een beetje limoensap en olie en grill ze in een (grill)pan aan deze zijde tot er een paar mooie grillstrepen te zien zijn. Roer de mais door het gehaktmengsel. Vul de gegrilde avocado’s met het gehaktmengsel en garneer met wat cherrytomaatjes.