×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
Pastinaak bloemkoolsoep met kruidige kikkererwten.

Pastinaak bloemkoolsoep met kruidige kikkererwten.


Deze soep heeft een stevige bite door de gekruide kikkererwten. Met het vocht van de kikkererwten maakte ik mayonaise. Daar kan je onder het recept van deze soep meer over lezen.

 


                         Ingrediënten: 

  • 4 pastinaken (ca 400gram) geschild en in schijfjes
  •   ca 200 gram bloemkool, in roosjes. De steel in stukjes.
  •  1 klontje boter.
  • 1 l water , 2 groentebouillonblokjes






  • 1 el olijfolie.
  • enkele takjes tijm of 2 eetlepels gedroogde tijm .
  • 1 blik kikkererwten (vang het vocht op en zet in de koelkast)


  • 1 el Harissa (of 1tl paprika, 1 tl chilie, 1 tl komijn en 1 tl koriander)
                                 Bereiding kikkererwten:


  • Meng de kikkererwten met de olijfolie , de Harissa en de (takjes) tijm. 
  • Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 ºC in circa 15 minuten knapperig.




                                      Bereiding soep:

Laat de boter in een soeppan smelten, voeg de pastinaken en de bloemkool toe. Laat enkele minuten bakken. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat het 20 min op een zacht vuur koken. Haal de soep van het vuur af en pureer ze. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over kommen.

Bestrooi met de kruidige kikkererwten (zonder de takjes tijm) en serveer direct.




Dit recept komt uit  Boodschappen, ik bereidde het op eigen wijze. 


 



Met het vocht van de kikkererwten maakte ik mayonaise. Deze mayonaise is dus zonder ei gemaakt!

 Ik wilde dit graag testen, niet omdat ik veganistisch ben of allergisch ben van eieren , maar gewoon uit nieuwsgierigheid.

Ik moet zeggen...het smaakt naar... 

zelfgemaakte MAYONAISE!  





 

Enigma  geeft in haar blog meer uitleg over aquafaba:

In het blog van  Elisabeth kan je het recept vinden om mayonaise te maken:

Eerder maakte ik deze soep met pastinaak:

 

Naast fotografie is koken ook een hobby van mij. Wil jij ook je recepten delen, of wil je regaeren? Log hier in en meld je aan!






Yoors World
Lijkt me een heerlijk recept, dus ga ik delen op de pagina " koken met een hoek af" en ze ook eens proberen natuurlijk :-)
03-02-2019 11:50
03-02-2019 11:50 • 2 reacties • Reageer
Els Vergaerde
Yoors World , dat vind ik heel attent. Dank je wel! 
03-02-2019 15:13
03-02-2019 15:13 • Reageer
Yoors World
Els Vergaerde Met veel plezier :-)

03-02-2019 15:42
03-02-2019 15:42 • Reageer
Encaustichris
Klinkt lekker!
19-01-2019 18:49
19-01-2019 18:49 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
19-01-2019 19:37
19-01-2019 19:37 • Reageer
wakeupkitty
Ik heb nog nooit kikkererwten op nog 1 blik staan. Is het gebruikelijk ze te bakken (zijn ze niet gaar)?
19-01-2019 10:05
19-01-2019 10:05 • 3 reacties • Reageer
Els Vergaerde
wakeupkitty Door ze te bakken in de oven worden ze knapperig.  Je zou ze ook zo toe kunnen voegen.  Ik at ook voor het eerst kikkererwten door dit recept. Als je ze niet lekker vindt, zou je er nog humus van kunnen maken.
19-01-2019 14:19
19-01-2019 14:19 • Reageer
wakeupkitty
Els Vergaerde ik heb een groot blik dus ik denk dat ik beide dan doe. Dank je wel.
19-01-2019 17:00
19-01-2019 17:00 • Reageer
Els Vergaerde
wakeupkitty , graag gedaan en succes ermee.
19-01-2019 19:36
19-01-2019 19:36 • Reageer
Simple YulEnTintje OYV
Ik heb pastinaak soep (het recept was iets anders) voor het eerst een paar maandjes terug gegeten, het is heel lekker!
19-01-2019 09:17
19-01-2019 09:17 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
Simple YulEnTintje OYV , leuk om te horen! Ik vind het ook erg lekker.
19-01-2019 14:20
19-01-2019 14:20 • Reageer
The Original Enrique
Het ziet er heerlijk uit Els, ik houd sowieso erg van soep!
19-01-2019 00:02
19-01-2019 00:02 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
The Original Enrique , dank je wel. Ik vind het ook heel erg lekker.
19-01-2019 14:21
19-01-2019 14:21 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ik heb jouw soep toegevoegd bij de mayonaise van Aquabafa toegevoegd als leesmeer. 
18-01-2019 21:27
18-01-2019 21:27 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
lekkerereceptenvoor2 , dank je wel.
19-01-2019 14:21
19-01-2019 14:21 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Lekkere soep. De mayonaise vond je dus goed geslaagd. Leuk. Bedankt voor de link! 
18-01-2019 21:24
18-01-2019 21:24 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
lekkerereceptenvoor2 , graag gedaan.
19-01-2019 14:22
19-01-2019 14:22 • Reageer
jolandemooij
Klinkt heel lekker !
18-01-2019 18:38
18-01-2019 18:38 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
jolandemooij ,  dank je wel.
19-01-2019 14:23
19-01-2019 14:23 • Reageer
Schorelaar
Weer zo'n smakelijk soepje, en ik heb de vorige nog niet eens geprobeerd. 
18-01-2019 18:29
18-01-2019 18:29 • 1 reactie • Reageer
Els Vergaerde
Schorelaar , haha...😄👍
19-01-2019 14:26
19-01-2019 14:26 • Reageer