Bak aardappelen in de oven

Gebakken aardappelen zijn een van de meest geruststellende en eenvoudigste voedingsmiddelen om te bereiden. Bovendien zijn aardappelen goedkoop, bewaren ze goed in de voorraadkast en kunnen ze bijna elke smaak absorberen die je naar ze gooit. Ze zijn heerlijk in combinatie met een sappige biefstuk of kip en maken een uitstekende op zichzelf staande maaltijd als ze worden overgoten met spek, kaas en zure room.

Het beste is dat de perfecte eenvoudige aardappel maar twee ingrediënten nodig heeft: aardappelen en olie. Oh, en boter — maak altijd af met een flinke pat boter! Als je echter niet zeker weet hoe je een gebakken aardappel in de oven moet maken, hebben we je gedekt.

Elke aardappel kan heel gebakken worden, maar russets leveren de beste resultaten op. Ze bevatten veel zetmeel en weinig vocht, waardoor ze ideaal zijn om te bakken. Bovendien wordt de schil knapperig en stevig, waardoor het zachte aardappelvlees binnenin wordt beschermd.

Als je de techniek eenmaal onder de knie hebt, experimenteer je met enkele van onze favoriete recepten voor gebakken aardappelen, waaronder BLT gebakken aardappelen, tweemaal gebakken aardappelen, plakjes gebakken aardappelen en deze pittige buffelkippengebakken aardappelen.

Welke aardappelvariëteit is het beste om te bakken?

Hoewel je elke aardappel kunt bakken, zijn de beste aardappelen om te bakken die met een laag vochtgehalte, zoals roodbruin of een Idaho-aardappel. Waxieraardappelen, zoals Yukon-goud of aardappelen met rode schil, bakken niet in een pluizig centrum.

Op welke temperatuur moeten aardappelen worden gebakken?

We raden aan om aardappelen op 400 graden te bakken voor de beste textuur en de knapperste schil.

Is het nodig om gebakken aardappelen in folie te wikkelen?

Nee! Ze wikkelen aardappelen in folie vallen vocht, waardoor de aardappelen stomen - als ze in folie worden gewikkeld, resulteert in drassige aardappelen in plaats van knapperige aardappelen. Door ze uit elkaar te plaatsen op een bakplaat (of direct op het ovenrek), circuleert de lucht ze, wat resulteert in een gelijkmatiger koken.

Hoe lang moet een aardappel gebakken worden?

50 min tot 1 uur bij 400 graden zou voldoende moeten zijn, afhankelijk van de grootte, wat resulteert in een perfect glad vruchtvlees met een knapperige huid.

Waarom aardappelen bakken in plaats van ze in de magnetron?

Terwijl de microgolfmethode sneller is, kookt de ovenmethode de aardappelen gelijkmatiger en resulteert in een knapperige buitenkant met een zacht interieur.

Hoe moeten aardappelen voor en na het bakken worden bewaard?

Rauwe aardappelen moeten op een koele, droge plaats worden bewaard, weg van direct zonlicht. Ze blijven ongeveer twee weken bewaren als ze goed worden bewaard. Leer hoe je aardappelen goed bewaart. Overgebleven gebakken aardappelen kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard - ze zullen van buiten niet zo knapperig zijn, maar ze zullen nog steeds heerlijk zijn.!

Opbrengst: 4 succesvolle porties

Tijd die nodig is voor de bereiding: 0 uur 5 minuten
Kooktijd: één uur nul minuten
Tijd totaal: 1 uur en 5 minuten
Vier bakaardappelen
Anderhalf eetl. koolzaadolie

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden. Maak de aardappelen schoon en droog ze en prik ze vervolgens met een vork.

2. Leg de aardappelen in één laag op een bakplaat. Wrijf ze allemaal in met koolzaadolie en bak ze ongeveer 1 uur, of tot ze goed gaar en gaar zijn in het midden.


Aardappelen bakken in de oven