×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Recept - Appeltaart met amandelspijs

Recept - Appeltaart met amandelspijs


Ik had een foto van een appeltaart met amandelspijs die ik gemaakt had hier op Yoors gedeeld, en de vraag gekregen of ik ook het recept wilde delen. Bij deze! 

Het is eigenlijk gewoon een traditionele appeltaart, maar met een extra ingrediënt om het net dat extra's te geven. Voor de liefhebber heb ik er ook een 'how to' filmpje bij gezet, al is het recept misschien duidelijker! Het filmpje is voor mij de eerste keer geweest dat ik het gefilmd heb en op youtube heb gezet, dus ik heb nog veel te leren. Ik wil wel vaker filmpjes maken, dus als je tips hebt mag je die gerust delen :)


Ingrediënten:

Deeg:

300 gr bloem

100 gr suiker

snufje zout

200 gr koude boter

1 ei

2 el koud water


Extra:

boter om in te vetten

1 eidooier

bloem om te bestuiven



Vulling:

100 gr amandelspijs

1 ei

paneermeel

8 appels (bv. goudrenet)

100 gr suiker

60 gr rozijnen

4 tl kaneel

2 el custardpoeder

Bereiding:

  • Laat de rozijnen wellen in lauw water.
  • Meng bloem, suiker en zout met elkaar.
  • Snijd de boter in blokjes en kneed samen met het ei, water en de bloem tot een mooi, soepel deeg.
  • Laat het deeg verpakt in plasticfolie ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten 

  • Vet de springvorm in.
  • Rol tweederde van het deeg uit, op een met bloem bestoven werkplek. Rol het uit tot een ronde lap die groter is dan de springvorm. 
  • Bekleed de springvorm met het deeg, zowel de bodem als de randen. Wat over de rand komt kun je er vanaf halen en bij de rest van het deeg doen, die gebruiken we later weer.
  • Maak het amandelspijs gereed zoals op de verpakking staat (waarschijnlijk mengen met 1/3 ei), of maak zelf een lekker amandelspijs.
  • Prik enkele gaatjes met een vorm in de bodem van het deeg en verdeel het amandelspijs erover.
  • Strooi paneermeel erover, zodat overal wat licht. Het hoeft geen dikke laag te worden, een beetje is genoeg.

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de appels en snijd in stukjes.
  • Meng de appelstukjes met suiker, kaneelpoeder, custardpoeder en rozijnen.
  • Verspreid dit appelmengsel over de taartbodem en druk een beetje aan.

  • Rol de rest van het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 mm dikte.
  • Snijd hier lange repen van, van ongeveer 1 of 1,5 cm breed.
  • Leg ze kruislings over de taart en duw de randen rondom goed aan.
  • Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt eidooier zodat de taart een mooi bruin laagje krijgt tijdens het bakken.
  • Bak de taart in ongeveer 1 uur, tot hij mooi goudbruin is.
  • Laat de taart afkoelen en serveer met bijvoorbeeld slagroom of een bolletje vanille-ijs! Geniet ervan!