Coeliakie  ( glutenintolerantie )

Coeliakie ( glutenintolerantie )


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling
       

COELIAKIE ( Glutenintolerantie )

 

Regelmatig blog ik over een ziekte of aandoening maar dan schrijf ik vooral over de sociale kant ervan. Zo heb ik pas geleden nog over Diabetes geschreven. Deze keer dus over Coeliakie. Dit, omdat mijn vriendin deze ziekte heeft.

Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe, rogge en gerst en ook in alle producten die van deze granen zijn gemaakt. 1 op de 100 mensen heeft een gluten- intolerantie, dat zorgt voor een beschadiging aan het slijmvlies van de darmen en kan de darm zijn werk niet doen. Ontstekingsreacties zijn het gevolg en de voedingsstoffen worden zo niet opgenomen met alle gevolgen van dien.

Deze gevolgen zijn o.a.

1.      Ernstige diarree of juist verstopping

2.      Heel erg afvallen of juist overgewicht

3.      Bloedarmoede

4.      Botontkalking

5.      Depressies

Alles speelt zich af in het maag- darmkanaal. Elk spoortje van gluten beschadigd de darm opnieuw en men moet dan op een streng glutenvrij dieet. Coeliakie heb je levenslang en het is een auto- immuunziekte.

En hier begint dan de sociale kant waar mijn vriendin, en met haar een hoop mensen met deze ziekte, tegenaan lopen in het dagelijks leven. Voor zichzelf heeft ze allang een weg gevonden om glutenvrij te eten en tegenwoordig zijn er veel meer producten op de markt, die je kunt kopen. Maar het gaat juist om hoe de omgeving er mee omgaat. Neem nou bijvoorbeeld een restaurant. Veel meer als vroeger zijn er restaurants die glutenvrije producten hebben en op de site van de patiënten vereniging staan ook restaurants met een keurmerk: glutenvrij. Toch moet je nog heel erg goed uitkijken.

Zo was mijn vriendin laatst in een restaurant en alles ging naar wens met het glutenvrije eten maar toen kwam het toetje, een ijsje en wat zat daar op het ijsje? Een wafel. En dat is een koekje die ze niet mag hebben. Ze vroeg om een ijsje zonder koekje en de kok heeft gewoon het wafeltje eraf gehaald en gaf haar datzelfde ijsje weer terug. Dat ijsje is besmet natuurlijk want het wafeltje had erop gezeten. Zo strikt moet het zijn en dan is er vaak veel onbegrip.

Als er lekkere hapjes klaargemaakt worden, bijvoorbeeld als ze bij ons komt, dan maken we het aanrecht nog schoner dan het al is en maken we eerst haar hapjes klaar. Op een bord die alleen voor haar is, zetten we dat dan op tafel, niet in de buurt van andere hapjes en een mes, vork, lepel of wat dan ook mag niet in aanraking zijn geweest met onze hapjes. Zo streng is zo”n dieet en je wilt toch niet dat ze last krijgt van iets.

Voor mijn gasten doe ik mijn best als gastvrouw om het voor iedereen goed te krijgen. Als iemand een dieet heeft, dan hou je daar rekening mee en als iemand iets lekker vindt om te drinken, dan koop ik dat, zoals het een goede gastvrouw betaamd. Helaas is niet iedereen zo en dat merkt mijn vriendin ook. Ze komt soms al jaren bij mensen over de vloer en dan hoort ze: “Oh, ik heb niks voor je in huis, helemaal vergeten.”  Als je er onverwachts komt, kan dat gebeuren maar bij verjaardagen of uitgenodigd worden voor een avondje is dat toch echt niet leuk.

Je wilt niet weten waar gluten inzitten en niet alleen in eten. Gek genoeg ook in shampoo, lipstick en tandpasta. Er is een tandpasta wat 100% glutenvrij is en dat is Parodontax. Alleen deze tandpasta kan mijn vriendin gebruiken.

Ik hoop maar weer dat een ieder wat heeft kunnen leren van mijn blog en het is zo belangrijk om rekening te houden met iedereen die bij je komt.

 

Bron: Glutenvrij.nl

Foto: Pixabay.

 



Beoordeel

Reviews en Reacties:

4.9 / 5 (8 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Dat is lastig, en vaak zijn de glutenvrij produkten duurder dan de gewone.
| 15:21 |
Ook dat is waar. Klopt. Lastig hé.
| 16:31 |
Mooie uitgebreide blog. Wat ben je een goede gastvrouw.
In veel restaurants denken dat wanneer mensen om glutenvrij eten vragen, het hipsters zijn, die mee doen met de glutenvrije hype. Die hebben het danig verpest voor de echte zieken.
| 08:52 |
Nou en of. Het is voor hen geen keuze zoals sommige hype's of diëten.
| 08:55 |
Precies.
| 08:58 |
Wijlen m'n vriendin wees er op, eerder had ik er nog nooit van gehoord. Navraag gedaan. Was geen coeliaki bij zoonlief. Gelukkig. Dat het zó erg was (wafel + ijs verhaal) wist ik niet.
| 08:39 |
Er zijn gradaties in hoor maar mijn vriendin heeft het heel erg. Als er ook maar iets van gluten per ongeluk inzit krijgt ze al een dikke tong ook.
| 08:53 |
Oeioei!
| 08:55 |
Fijn, Micha werd hiermee geboren
| 22:57 |
Ok dan weet jij er dus ook alles van.
| 22:59 |
was echt heel heftig en naar voor t kereltje .. dus ik zorgde voor goede gestoomde dingen ja
| 23:19 |
Leuk dat je dit aankaart. Ik mag zelf ook geen gluten eten en ik had in begin een enorme strijd met mijn schoonfamilie. Ze dachten dat ik het sporadisch wel mocht eten want "hoe erg kan het zijn" en omdat ik hen niet wilde kwetsen at ik dus eens gewoon met hen mee. Ik moet je vast niet uitleggen, hoe snel en hoe zwaar de gevolgen waren. :)
| 18:58 |
Nee dat snap ik heel goed. Mensen begrijpen er echt niks van en als je eigen familielid het heeft, zoek je toch alle informatie erover op?
Onbegrijpelijk hé.
| 19:48 |
Heel informatief, bedankt om het te delen. Ik heb ook last van een glutenonverdraagzaamheid (gelukkig mild), dus probeer ik gluten zoveel mogelijk te vermijden.
| 17:29 |
Ok dan heb je misschien hier iets aan gehad?
Bedankt voor je reactie hoor.
| 17:49 |
Ja, zeker en vast :) Bedankt!
| 19:15 |
Kijk het is me wat duidelijker geworden. Wij hebben kennissen uit onze Duitsland periode die we dus 40 jaar niet hadden gezien en sinds 1,5 jaar geleden voor het eerst weer gezien hebben. Het was zo leuk of er geen 40 jaar tussen zat je praat gewoon weer door. Maar ik had door middel van mailcontact begrepen dat zij geen gluten mag. Dus ik heb gevraagd wat mag zij wel of niet hebben dan kan ik daar rekening mee houden.
Ik kreeg als antwoord voor die ene dag mag ze alles ze houd daar rekening mee. Ja weet je dan heb ik wel mijn best gedaan natuurlijk. Ik denk ook dat er best gradaties in zitten. Later zag ik een x iets bij de bakker glutenvrij dat heb ik onthouden want binnenkort zullen zij weer bij ons komen.
| 17:27 |
Jazeker zijn er gradaties. Bij mijn vriendin is het zo dat , net als bij dat ijsje, het dan mis gaat. Heel erg is dat.
Voor jouw kennissen : bij de Albert Heijn heb je een heel vak glutenvrije spullen.
Dank je.
| 17:51 |
een heel vak bij appie?? Kom er 2x per week dus ff beter opletten dus. Bedankt voor de tip!!
| 21:31 |
Bij ons wel. Dat zal daar ook zo zijn. Toastjes, koeken, chocolade echt vanalles.
| 21:47 |
maandag kom ik er weer en ga dan op speurtocht.hihi
| 21:55 |
Succes en ik ben heel benieuwd.
| 22:03 |
Heel informatief! Nu weet ik er meer over
| 16:46 |
Dank je wel hoor. :)
| 17:07 |

auto leasen
auto leasen
private lease goedkoop
private lease goedkoop
Muziek, Kunst & Cultuur
Aanbevolen Muziek
Aanbevolen Muziek
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen