Recept volkorenspaghetti met walnotensaus en champignons (vega)


Vegarecept: volkorenspaghetti met walnotensaus en champignons

Hoofgerecht, 4 personen

Ingrediënten:

  • 300 gram volkorenspaghetti
  • 1 rode ui, in dunne partjes
  • 2 tenen knoflook, in plakjes
  • 500 gram kastanjechampignons, gehalveerd
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • 1/2 citroen
  • 125 gram ongezouten en gepelde walnoten
  • 1 sneetje oud volkorenbrood, in stukjes
  • 250 ml groentebouillon (van een tablet)

 

Bereiding:

  • Kook de volkoren spaghetti in een pan met ruim kokend water in 10-12 minuten beetgaar. Vang bij het afgieten wat kookvocht op en zet apart.
  • Fruit de ui partjes en de plakjes knoflook zachtjes glazig in een hapjespan met olijfolie. Schep de champignons en de tijm erdoor en bak ze op wat hoger vuur al omscheppend bruin. Knijp de citroen erboven uit en laat het vocht verdampen.
  • Maal in de tussentijd de walnoten met het brood in de keukenmachine fijn. Voeg de bouillon toe en meng alles tot een gladde saus.
  • Meng de walnotensaus al roerend door de spaghetti en warm nog even door. Voeg eventueel nog een scheutje van het kookvocht toe om het geheel wat smeuïger te maken.
  • Schep de spaghetti met walnotensaus in diepe borden en schep de gebakken champignons erop.


Tip:

Eet een simpele, groene salade bij dit gerecht om de hoeveelheid groente per persoon op te hogen. Meng hiervoor een zakje gemende sla met in stukjes gesneden komkommer en gehalveerde cherrytomaatjes. Besprenkel met een beetje balsamico-azijn.

The Beneficiary Challenge (5,000 YP) | #YoorsApril2021
Yoors Beneficiary - Summary Think about 1 Yoors Friend or Yoors Member whom you admire Make a nice promotional post about them or their content Make your chosen Yoorsie the beneficiary of your post Add the hashtag #yoorsapril2021 to your post Let's put our memory to the test. Do all of you remember what a beneficiary is? As we've read in my explanation post when you choose a beneficiary, all the Yoors Points you earn through your post will be transferred to them instead of you. This is a very humble gesture and you can surprise any of your friends, fans or idols with this handy dandy function. Who will be the winner? - The winner will be chosen by the Yoors Team (and is not necessarily the pool winner of the day), so be creative with your post! Deadline - Monday 12 April 2021 we choose the winner You can start posting today already! Reward - You will receive 5,000 YP as the winner. Even if you do not win you will receive boosters (if available) This prize will be transferred through the last post you made (without a beneficiary) Examples of what you could add to your post: Include photos of their work Interview them and post the results Add some links to their posts Praise them as a creator Write a review about their product Write a review about their post Promote their profile Create an item for them (drawing, painting, poem, photo, craft, etc) Good luck on creating! Don't forget that you can also win lots more during this challenge next to the 5000 YP: hearts, boosters, pool winner reward, comments, feedback and maybe even new friends and followers! Also press the "Join" button, if you haven't yet to stay updated about this and the next #yoorsapril2021 mini-challenge to come:) Read more - #YoorsApril2021 : Win a Total of 100,000 YP With our Mini Challenge Series - 10 Tips On How To Gain More Viewers On Yoors (Guaranteed!) - Yoors Beneficiary -