Brood bakken met de broodbakmachine


De geur van vers gebakken brood, dat moet je toch aanzetten tot eten? Brood kun je gewoon zelf bakken. Er zijn heel veel broodbakmachines in omloop er is vast wel één die bij je past! Je kunt zoveel met een eigen broodbakmachine, terwijl het niet meer dan een halve minuut van je tijd vergt om alles klaar te zetten. Wat wel handig is, is een broodsnijmachine erbij, want met een broodmes snij je toch vaak erg dikke plakken brood en warm brood is moeilijker te snijden met een broodmes dan met een broodsnijmachine.

Brood uit de winkel of bij de bakker vandaan, bevat over het algemeen teveel zout. Ook al is van overheidswege al gesteld dat er minder zout gebruikt moet worden bij het bakken van brood, toch is het zoutgehalte nog steeds te hoog. Daar kun je dus zel wat aan doen. Maar dan moet je zelf brood bakken met bloem. Je kunt ook meel halen bij de zgn. molens die graan malen. Dan heb je uitzonderlijk lekker meel. Je hebt uiteraard gist en melk of water nodig, een beetje zout en een beetje suiker. Ik voeg zelf een theelepeltje zonnebloemolie toe, maar een schepje margarine of roomboter mag ook.

Je hebt nodig 350 gram meel, 300 ml water of 150 ml water en 150 ml melk, bakkersgis, ongeveer een theelepeltje, een theelepeltje suiker en een half theelepeltje zout, maar dat mag je steeds minder gaan doen, ook suiker mag je steed meer minderen, maar niet teveel, want het is de voeding van het gist.

Je doet alles in de bakvorm, het gist als laatste op het meel, laat het gist niet in aanraking komen met het zout, want dan werkt het niet meer. Nu stel je je broodmachine volgens de gebruiksaanwijzingen in. Wil je een speciaal brood maken, met uien, suiker, noten, krenten, sucade of iets nders, wacht dan op het signaal dat de broodmachine geeft en voeg het dan toe. Verder ben je klaar, je machine doet verder het werk. Het duurt ongeveer 3 uur voor je brood gebakken is, maar dan hoef je daar zelf niets voor te doen!

Je hebt ook broodmachines, waarbij je de tijd kunt instellen wanneer deze moet beginnen met bakken. Dat is lekker wakker  worden, met de geur van vers brood!

De broodmachine houdt het brood ca 30 minuten warm en gaat daarna vanzelf uit. Pas op met het eruithalen van het brood, alles is heet, dus je hebt een paar goede pannelappen nodig. Je keert de bakvorm en laat het brood uit de vorm glijden. Er komt wel een gat in de onderkant, maar dat komt door het element dat het deeg doet kneden. Dat moet je met voorzichtigheid uit het brood halen. Reinig de bakvorm iedere keer goed, maar doe dit niet met een staalborsteltje ofzo, het kan met een zacht sopje worden schoongemaakt.

Broodmix kun je bijna in elke supermarkt kopen, dan is alles kant en klaar, je hoeft alleen nog maar water en/of melk toe te voegen. Je hebt ook verschillende soorten broodmix, dus wie van donker volkoren houdt, kan ook dit bakken. De goedkoopste is tot nog toe volgens mij te verkrijgen bij de Aldi, die kost 69 cent en dan heb je broodmix voor een brood van 500 gram. Maar ook de Jumbo, de Spar, de Welkoop, overal kun je mix kopen.

De broodmixmachine kan echter nog veel meer dan alleen maar brood maken. Je kunt er jam in bereiden, deeg voor cake in kloppen en er zijn nog heel veel mogelijkheden wat de broodmachine je kan bieden.