Chili con Carne uit de slowcooker
Heerlijk, chili con Carne, wie houdt er niet van? Ik wel, natuurlijk kan je het gewoon in de pan maken, maar je kan het ook gewoon de hele dag in de slowcooker laten pruttelen. Ik moet zeggen, ik vind dat lekkerder dan uit de pan!
Het onderstaand recept heb ik overgenomen uit een map die ik van mijn moeder heb gekregen. Ik heb wel de nodige aanpassingen gedaan. Dit omdat ik het recept in eeste instantie niet pittig genoeg vond.
Het recept is voor 4 personen.
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote rode paprika
- 1 grote ui (grof gesneden)
- (Eventueel) 1 blikje mais
- 2 teentjes knoflook (geperst of heel fijn gesneden)
- 100 gram wortel (in kleine blokjes gesneden)
- 1 blik (425 gram) rode kidney bonen (uitgelekt)
- 1 blik (425 gram) bruine bonen (uitgelekt)
- 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
- 1 blikje (70 gram) tomaten puree
- 3 theelepels chilipoeder
- 1,5 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel kaneel
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Bak het gehakt in een koekenpan rul en bruin (Ik doe het altijd zonder boter oid). Voeg de kruiden hieraan toe.
2. Doe het gehakt en de gesneden ingredienten in de slowcooker en roer alles goed door.
3. Zet de slowcooker op laag en laat het 8 uur pruttelen (6 uur op high).
