Cómo hornear sano y sin azúcar con diabetes
Café sin pastel y cumpleaños sin pastel? No.! Realmente no tienes que dejar que estos dulces pasen por tu nariz, siempre que los hornee tú mismo. Pero qué tipo de harina es mejor hornear? ¿Y es la miel un buen sustituto del azúcar? La dietista Sara van Grootel da tres consejos útiles.
Elige tu tipo de harina con cuidado
Dietista Sara van Grootel: «Use harina de trigo integral o avena (molida), que es rica en fibra, llena más tiempo y provoca un aumento más lento del azúcar en sangre que la harina (de trigo). La harina de almendras es baja en carbohidratos y, por lo tanto, es un gran sustituto, contiene muchas calorías. Puedes hacerlo tú mismo muy fácilmente moliendo almendras sin sal, esto es mucho más barato que almacenar harina de almendras. La harina de soja también se puede utilizar como variedad.”
Hornear con ingredientes dulces
