De Engelsen hebben een uitdrukking: “An apple a day, keeps the doctor away.” Ik zou dat graag aanvullen met: “An apple and a tomato a day, keeps the doctor away.” De tomaat heeft veel goede eigenschappen, en de geneeskracht van tomaten zal je verbazen.

De geneeskracht van tomaten

Tomaten zijn alom bekend om hun uitstekende gehalte aan antioxidanten, waaronder natuurlijk hun vaak rijke concentratie van lycopeen. Onderzoekers hebben onlangs een belangrijke verbinding ontdekt tussen lycopeen, zijn anti-oxiderende eigenschappen, en de gezondheid van de botten. Het is belangrijk om te denken aan antioxidant bescherming in onze voeding, mede voor de gezondheid van onze botten en lycopeen en andere anti-oxidanten in tomaten spelen een bijzondere rol op dit gebied. Welke voedingswaarde heeft een tomaat en welke voedingswaarde heeft een appel? Welke vitaminen, mineralen en sporen elementen zitten er in tomaten en welke in appels?

Wat is lycopeen?

Loading full article...