Ei muffins


Alle dagen zijn hier zo'n beetje hetzelfde. In het weekend mag ik daarom altijd graag uitpakken met het eten. Vooral zondags met het ontbijt.

Nu wou ik deze zondag wat nieuws proberen. Ik heb een nieuwe muffintray wat in mijn kleine oventje past dus ging ik op zoek naar muffins geschikt voor ontbijt of brunch.

Zo kwam ik onder andere uit op 'ei muffins'. Dat leek mij wel wat. Keer wat anders dan de roerei of gekookte ei wat ik normaal op zondag doe.

Meeste recepten bevatte bacon. Maar varken probeer ik altijd zoveel mogelijk te vermijden en heb ik dus ook niet in huis. Ik zag een variant met kipfilet en dat heb ik wel in huis. Ik heb dus een beetje van hier en beetje van daar gedaan en beetje van mezelf. Ik had namelijk nog geraspte kaas over van de ovenschotel van gisteren, dus dat leek mij ook hierbij een ideale topping. Vooral omdat ik zelf nooit zout toevoeg aan een gerecht.

Qua kruiden heb ik de peper/knoflook molen gebruikt. Zout kan natuurlijk ook. Zelf gebruik ik ook vaak Italiaanse kruiden of paprikapoeder in combi met 'ei' dus dat had ook prima gekund. Ik geef straks de ingrediënten door wat ik vandaag heb gebruikt.

Daniël, mijn zoontje van 17 maanden, moet niks van ei weten. Hij eet, of probeert ten minste, alle. Maar ei mag niet eens in de buurt komen. Eerst ging de roerei met champignons nog wel een beetje, maar ook dat niet meer. Toch heb ik hem nu deze ochtend ook zo'n muffin op z'n bordje gedaan. Hij nam wel gelijk een hap. Blijkbaar deden de geur en structuur hem niet aan ei denken. Zijn eerste reactie was "mmm". Dus ik dacht zozo. Maar blijkbaar had hij eerst de champignon die er in zat te pakken, want toen hij ei proefde ging hij gelijk met zijn beide handjes naar zijn mond en werd alles uitgespuugd. Positieve ervan, hij heeft nu toch weer een keer ei in zijn mond gehad. Hopelijk leert hij er aan wennen, ooit.

Voor wat het waard is. Ik vond het in ieder geval erg lekker. En omdat het te veel voor mij alleen was, heeft de hond ook wat gehad. Die was ook dik tevreden.

Ingrediënten voor 6 muffins:

- Boter (voor invetten)

- 3 eieren

- 100ml melk

- 2 plakjes kipfilet

- ¼ paprika

- 4 champignons

- Peper, zout of andere gewenste kruiden

- Geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de muffintray in met boter.

Klop de eieren los samen met de melk.

Snijd de paprika, champignons en kipfilet in kleine stukjes. Meng dit door het eimengsel. Voeg desgewenst de kruiden toe en meng dit goed.

Doe de eimengsel in de muffintray. Doe er een beetje geraspte kaas erbovenop.

20 minuten in de oven en smullen maar!

#ei #mufffins #eimuffins #recept #zondag #weekend #ontbijt #brunch #lunch #Daniel

ei
ei
ei

Ook lekkere recepten die je wilt delen? Word dan ook lid

Comment and receive 25 YP 25
Just airing my heart.
Dear Yoorsies, old and new guard. Currently I am less active on Yoors. Yes, for me, too, that is because I have the feeling that the intended intention of creating beautiful content together moves into the background because a kind of grain culture has emerged. I have less fun writing and more and more feel that content matters less. Of course I can say that I'm quitting, that I'm leaving here.. I don't do that.. Why not? #stay #yoors   Yoors intent - When I started here on Yoors, I post every day, sometimes even more often one day. I got nice comments on a regular basis. I felt like I was going to build a kind of digital circle of friends. Nice, earning was less important, I just didn't have enough readers for that. In September, that changed. Earning was shaped in a different way and guys, it went really hard. (for my do then). Somehow this has become different. Yoors develops like a mad man, I think it's almost every day to find the right mode to share with each other in a beautiful and fair way. That's the intention I still believe in sacred. I really think there's a team behind Yoors that works in a very innovative, admirable way on something beautiful. On the way, that means that choices are being made. Choices that may not be mine. That really does not detract from the intention at all and when I'm honest, I didn't know in advance how it would turn out. So maybe, maybe I would have taken these steps if I had been at the helm. What I'm really sorry about is that I see people go away. Yoors is no longer what they want in their online environment. You know, I agree with them for a very large part. I'm not happy with the way things are going. Yet I still see the adjustments, the search. a great quest that's going to come out. For the hard core of Yoors, I think it should be clear that @Henkjan the Warrior has a vision. One of truly honest sharing and adding content to a digital world in a beautiful way. The route to get there is about bumps, trying out, trial and error. For those who think this is the final staton, you are right to quit. But be really honest. Is this the terminal station? What's wrong with being a little less active, now and then a peek and see how it goes. Nothing anyway? I trust that there is a very nice platform growing. A platform in which the whole world will gladly post. A platform in which you are encouraged to make beautiful. Worth the wait! And while you wait, write something beautiful now and then, follow each other and stimulate those people you do feel at home. Search between the lines for the possibilities you have to add something beautiful. I'll see you soon on Yoors, Yoors sincerely (oh yes, I'm going to do a promotion on this, just to make a point, I hope for real heartfelt reactions) Peerke
Comment and receive 500 YP 500
PDF: JAZZ AGAINST THE MACHINE's - CREEP (RADIOHEAD)
JAZZ AGAINST THE MACHINE's version of CREEP (RADIOHEAD) PDF Bass part including solo and video with transcription. I’ve been asked several times about this track that I recorded with the band Jazz Against The Machine: we did an instrumental version of "Creep“ from Radiohead and it’s pretty much a bass featured ballad. So I made this full transcription of my bass part with all the melodies and improvisations. You can check out the PDF in this post and the video with the transcriptions to play along. I hope You like it. We made the recording 10 years ago. It was summer and the studio was boiling hot. I do remember, that we had a good vibe recording. We are thankful for all our listeners who like this one song and who are being touched by the vibe of that moment. #JATM #jazzagainstthemachine #jazz #music #creep #radiohead #pdf #video #Music #yoorspdf