#vegan
El veganismo es un movimiento en plena expansión: crece el número de personas que optan por seguir este estilo de vida y las opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican. Ser vegano ya no es tan raro e incluso algunos medios de comunicación tradicionales empiezan a hablar con seriedad del tema. ¿Ha llegado el veganismo para quedarse? ¿En qué situación se encuentra?

¿Por qué cada vez más gente se suma al veganismo?
Actualmente la sociedad tiene a su disposición más información sobre los efectos negativos que nuestra manera de vivir tiene para con nuestra salud, el resto de los animales y el planeta. Y esta información se difunde de manera mucho más rápida gracias a las redes sociales. El hashtag veganfoodshare es uno de los más populares en Instagram donde es fácil encontrar cómo hacer una tortilla de patatas sin huevo o menús semanales libres de productos de origen animal.

La cara menos alegre la podemos ver en documentales disponibles en las plataformas de streaming más populares o en Internet. Destaca Earthlings (2005), dirigido
por Shaun Monson y narrado por el activista en pro de los derechos de los animales
Joaquin Phoenix, que revela cómo el ser humano trata al resto de especies animales y está dividido en cinco partes: mascotas, alimentación, pieles, entretenimiento y experimentación, y enseña imágenes muy duras obtenidas con cámaras ocultas.

El veganismo también empieza a entrar en la agenda pública y política, así también la población empieza a ser más consciente de lo que esconde la industria ganadera, a pesar de estar tan arraigada en nuestra cultura y tener un importante poder económico. Gracias al incesante trabajo de organizaciones animalistas, en los últimos años hemos podido ver en los medios de comunicación tradicionales, reportajes que destapan las pésimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano.

Asimismo, en general, los estereotipos sobre la palabra ‘vegana’ están cambiando y son más positivos. Y es que es difícil denostar infinitamente a un grupo en constante aumento y heterogéneo.


La mayoría de las personas veganas son jóvenes de entre 15 y 35 años que viven en países desarrollados

Aumenta la demanda y también la oferta. Las grandes multinacionales están apostando por este tipo de productos para sacar tajada de este nicho de mercado en constante aumento: actualmente pueden comprarse productos veganos en grandes superficies y degustar productos veganos en cadenas de comida rápida. Según datos del estudio The Green Revolution, el mercado global de sustitutos cárnicos llegó a los 4.630 millones de dólares en el 2018, una suma que los expertos creen que llegará a los 6.430 millones de dólares en el 2023.