×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
chocolade panna cotta recept

chocolade panna cotta recept


Dit jaar is voor mij het jaar van de toetjes. Dit is nummer drie in korte tijd. Ik zou bijna zeggen: het moet niet gekker worden. Gisteren weer een variant op dit zeer gemakkelijk dessert. Namelijk chocolade panna cotta. Met echte cacaopoeder. Geen quick-chocolademelk-poeder. Nee, echte cacao. Die is nog te koop. Maak eens chocolademelk met cacaopoeder. Wedden dat je nooit meer die instant koopt. 

Je zou deze panna cotta ook kunnen maken met chocolademelk. Maar dan mis toch echt de gekookte roomsmaak die juist zo karakteristiek is voor panna cotta. Panna cotta is Italiaans voor gekookte room. 

Trouwens: ik had de cacaopoeder in de Lidl gekocht tijdens de Belgische week. De kersen die ik heb gebruikt komen uit een pot. Ook gekocht in de Lidl tijdens de Italiaanse week. Dat is een quilty pleasure van mij. Die kersen zijn zalig in gebak, ijs of bij een dessert. 

Vegetariër of veganist

Wanneer je geen vlees of aanverwante producten gebruikt. Kan je de gelatine vervangen voor agar-agar. Agar-agar is een bindmiddel wat uit zeewier wordt gewonnen. Kijk voor de hoeveelheid en hoe je het moet gebruiken op de verpakking. Het kan variëren, heb je vlokken of poedervormige agar agar. De slagroom kan je vervangen voor een plantaardige variant. 

Quote

Maak eens chocolademelk met cacaopoeder. Wedden dat je nooit meer die instant koopt

lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 250 milliliter slagroom
  • ½ vanillepeul
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 eetlepel cacaopoeder
  • 2 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels amandelschaafsel
  • 20 kersen op siroop 
  • 1 eetlepel kirschwasser
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 1 eetlepel poedersuiker

Hoe bereid je het! 

  1. Doe de slagroom in een steelpannetje. Maar houd 50 milliliter achter. 
  2. Halveer de vanillepeul en schraap de pitjes met een mes eruit en die in de room. Doe ook de doormidden gesneden peul erbij. 
  3. Breng dit aan de kook en laat 15 minuten koken op getemperde hittebron. 
  4. Meng de cacaopoeder met de achtergehouden room. Zorg dat het een gladde massa is. 
  5. Voeg een beetje gekookte room bij deze massa. Roer goed door. Voeg nog wat gekookte room toe. Wanneer het goed gemengd is, roer de aangemaakte cacao beetje bij beetje, bij de hete room. 
  6. Week de blaadjes gelatine kort in koud water volgens gebruiksaanwijzing. Voeg toe aan de kokende room met cacao en laat de gelatine oplossen. 
  7. Verwijder de vanillepeul uit de panna cotta. 
  8. Leg in ieder schaaltje één kers en wat amandelschaafsel. 
  9. Spoel twee vormpjes om met koud water en verdeel de panna cotta over de vormpjes.
  10. Zet in de koelkast ongeveer 3 uur. Dan is het afgekoeld en goed gestold. 
  11. Neem twee borden en haal de panna cotta uit de vormpjes. Leg op de borden. 
  12. Verdeel de amandelschaafsel erover. 
  13. Doe de rest van de kersen en wat siroop in een pan. 
  14. Giet de kirschwasser erbij, laat verwarmen en steek aan met een lucifer. 
  15. Verdeel de geflambeerde kersen, wanneer het vuur is gedoofd, over de borden. 
  16. Klop de mascarpone los en romig met poedersuiker. 
  17. Maak van de mascarpone twee quenelles. 
  18. En dan....AAN TAFEL!!

Flamberen: hoe doe je dat veilig

Wanneer je gaat flamberen volg dan onderstaande stappen.

  • Zet als eerste de afzuigkap uit.
  • Neem een pan en leg een goed passende deksel onder handbereik. 
  • Houdt kleine kinderen op een afstand.
  • Zorg dat de kirschwasser goed warm is en steek aan met een lucifer. 
  • Laat de pan staan - ga er niet mee lopen. Wacht tot het vuur is gedoofd. Pas dan kan je de kersen verdelen over de borden. 

panna cotta recept vanille

Dit een ander recept uit mijn keuken. 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Nodig vriend uit

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.  





HeArt&SoulConnection
oh, wat een heerlijk recept lijkt mijn dit (dus ga i maken) . echte cacao mag egenlijk niet ontbreken in de keuken.. jummie.
24-12-2018 11:52
24-12-2018 11:52 • 7 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Wij vonden het echt heerlijk inderdaad. Zo is het. Zonder echte cacao geen chocolademelk en meer. 
24-12-2018 12:44
24-12-2018 12:44 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2  en je kunt er zoveel me doen (ook de koffie mee opleuken als toefje , maar ook wat aangemaakt IN de koffie
24-12-2018 18:00
24-12-2018 18:00 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection of gewoon een schepje in het filter samen met de koffie. 
25-12-2018 10:23
25-12-2018 10:23 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2   ja dat ben jij weer he .  doe ik mij daar moeilijk ;-) dank je wel!!
25-12-2018 10:50
25-12-2018 10:50 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
HeArt&SoulConnection Graag gedaan. Niet iedereen zet op de ouderwetse manier koffie. Ik toevallig wel. ;-) 
25-12-2018 10:56
25-12-2018 10:56 • Reageer
HeArt&SoulConnection
lekkerereceptenvoor2   hihi, wij net vaak,  (zo'n apparaat he) .. maar soms ... en nu wel heeel aantrekkelijk
25-12-2018 11:26
25-12-2018 11:26 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
25-12-2018 11:32
25-12-2018 11:32 • Reageer
Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd 
Een heerlijke dinsdag.
Xxjes
18-12-2018 08:59
18-12-2018 08:59 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Goedemorgen lieve Gerry. Fijne dinsdag. xxjes. 
18-12-2018 09:16
18-12-2018 09:16 • Reageer
Mona
't water loopt me in de mond.
17-12-2018 20:42
17-12-2018 20:42 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Mona Goed teken. 
18-12-2018 09:16
18-12-2018 09:16 • Reageer
wakeupkitty
Deel ik en ook ik heb alleen.echte cacao in huis. Waar lijkt het nu het meest op een pudding of mousse? En wat zijn quenelles?
17-12-2018 16:25
17-12-2018 16:25 • 3 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
wakeupkitty Het zit er net tussenin. Zalig zacht van smaak. Niet zo luchtig als mousse maar ook niet zo zwaar als pudding. Omdat er geen ei inzit. Quenelles is een sjieke naam voor met twee lepels vormgegeven bergje van slagroom of ijs of aardappelpuree.  
17-12-2018 16:28
17-12-2018 16:28 • Reageer
wakeupkitty
lekkerereceptenvoor2 dank je voor de uitleg. Weer heel wat wijzer en ook zelf bewaard :)
17-12-2018 16:30
17-12-2018 16:30 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
wakeupkitty Graag gedaan. Ik doe niet vaak aan chefstaal, maar deze keer wel. 
17-12-2018 16:34
17-12-2018 16:34 • Reageer
Encaustichris
Ik ga gewoon doen alsof ik dit recept nooit gezien heb...... mijn chocomonster brult! (Vertaling: heerlijk!)
17-12-2018 16:17
17-12-2018 16:17 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Encaustichris Whahahaa. Dank je wel. Geef eraan toe. Met de kerst mag het. In het weekend ook hoor. 
17-12-2018 16:21
17-12-2018 16:21 • Reageer
The Original Enrique
O, heerlijk zeg! Alleen Klein mag dit niet hebben o.a. i.v.m. de chocolade. ;-)
17-12-2018 13:59
17-12-2018 13:59 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
The Original Enrique Nee klein mag dit niet. Wel een klein likje mascarpone, zonder suiker dan. 
17-12-2018 14:01
17-12-2018 14:01 • Reageer
The Original Enrique
lekkerereceptenvoor2 Dat dan weer wel, haha.
17-12-2018 14:02
17-12-2018 14:02 • Reageer
Jolanda
Dat ziet er echt heerlijk uit! Kun je het kirschwasser ook vervangen door bijvoorbeeld kersenlikeur?
17-12-2018 12:38
17-12-2018 12:38 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Jolanda Let dan wel op het % alcohol. Kies dan voor een echte likeur met een hoog alcoholpercentage. Vraag het bij een slijterij. Ik heb de kirschwasser in huis omdat ik dat gebruik bij kaasfondue. 
17-12-2018 12:42
17-12-2018 12:42 • Reageer
jolandemooij
Veel te lekker!
17-12-2018 12:27
17-12-2018 12:27 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
jolandemooij  Welnee. Gewoon erg lekker. 
17-12-2018 12:36
17-12-2018 12:36 • Reageer
marijke
hij kan zo bij een chique restaurant op de kaart!!
16-12-2018 23:29
16-12-2018 23:29 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Dank je wel! Zo zie je dat iedereen dit kan maken. 
17-12-2018 08:07
17-12-2018 08:07 • Reageer
marijke
lekkerereceptenvoor2 
nou iedereen........
17-12-2018 20:24
17-12-2018 20:24 • Reageer
enigma
Ziet er heerlijk uit ! (Nog beter dan die andere, zal wel aan de chocoladekleur liggen...)
16-12-2018 19:09
16-12-2018 19:09 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
enigma Denk ook dat het aan de chocolade ligt. Of aan de opmaak van het bord. 
16-12-2018 21:40
16-12-2018 21:40 • Reageer
FrutselenindeMarge
oeh dat klinkt lekker en ziet er dito uit ga hem ook ff app delen
16-12-2018 14:40
16-12-2018 14:40 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
FrutselenindeMarge Dank je wel! 
16-12-2018 15:25
16-12-2018 15:25 • Reageer
Madeleine
Daar wil je toch je tanden in zetten???!!!! Heerlijk en super aantrekkelijke foto ook! Top gedaan van jou en je fotograaf!
16-12-2018 13:40
16-12-2018 13:40 • 2 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Hihi. Dank je wel. Ik geef het door aan de fotograaf! 
16-12-2018 13:53
16-12-2018 13:53 • Reageer
Madeleine
16-12-2018 15:06
16-12-2018 15:06 • Reageer
Els Vergaerde
In de winter maak ik regelmatig een kop chocolademelk klaar met echte cacao, heerlijk! Het lijkt mij een recept om je vingers bij af te likken.
16-12-2018 13:34
16-12-2018 13:34 • 3 reacties • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Els Vergaerde Heerlijk die echte chocolademelk. Wij zijn geen toetjesmensen, maar hier hebben we beide van zitten smullen inderdaad. Flambeer jij trouwens aan boord? Ik weet dat je een grote keuken heb, maar ik weet niet of dit kan uit veiligheidsstandpunt. 
16-12-2018 13:37
16-12-2018 13:37 • Reageer
Els Vergaerde
lekkerereceptenvoor2 , in principe is een keuken aan boord hetzelfde als in een huis. Flamberen heb ik nog nooit gedaan.
16-12-2018 13:41
16-12-2018 13:41 • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Els Vergaerde Oké. Maar het zou  geen probleem zijn?
16-12-2018 13:52
16-12-2018 13:52 • Reageer
Reinouw Poppe
Nou dat ziet er heerlijk uit en echte cacao heb ik ook altijd in huis ik gebruik dat ook wel als ik een vla kook hihi.
Maar dit recept lijkt mij heerlijk en..misschien wel iets voor de kerst hihi.
Fijne zondag middag xxjes
16-12-2018 13:31
16-12-2018 13:31 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Oh ja ook een goede, zelf vla maken. Heerlijk. Dit is ook echt lekker. Kan ook met de kerst inderdaad. 
Fijne zondag xxjes! 
16-12-2018 13:35
16-12-2018 13:35 • Reageer