Courgette met Katenspek - Recept - Bijgerecht- Groentegerecht



250 gram groente per dag

Denk jij ook dat het lastig is om de aanbevolen hoeveelheid groente te eten? 

De aanbevolen hoeveelheid is per volwassene gesteld op 250 gram groente per dag. Die hoeveelheid kan je makkelijk halen. Kijk maar eens naar dit recept. 

Een courgette weegt toch al snel rond 500 gram en dat is voldoende groente voor twee personen. Natuurlijk kan je er nog een tomatensalade bij doen als je dat wilt. Maar voel je niet schuldig als je dat niet doet. Want met 250 gram groente eet je de aanbevolen hoeveelheid groente voor twee personen.


Uitdaging
Gisteren heb ik een recept met clafoutis geplaatst, daar heb ik ook gele courgette in gebruikt.
Zelf vind ik het dan een uitdaging om andere gerechten uit te proberen. En deze vind ik zeer geslaagd eerlijk gezegd. Ik heb de courgette eerst doormidden gesneden, dan in de lengte gehalveerd en die halve delen, per deel in drieën gesneden. Daarna twee parten omwikkeld met één plak katenspek. Dan in de oven. Makkelijker kan echt niet. Ik barbecue niet, maar mij lijkt het ook een gerecht geschikt voor de barbecue.

Waarom  katenspek en wat is het?
Simpel, voor de variatie en omdat het een heerlijke smaak heeft. Bacon is ook lekker maar soms heeft een gerecht katenspek nodig. Katenspek komt van de buikstreek van het varken. Het wordt eerst gekookt, dan gerookt en daarna gepekeld en als laatste gedroogd. De naam Kate komt vanuit het Duits. Kate is een eenvoudig huisje, schuur of keet.


 




Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Bijgerecht - groentegerecht voor 2 personen 


Wat heb je nodig?

  • 1 gele of groene courgette
  • 100 gram katenspek
  • 2 eetlepels olie
  • flink zwarte peper

Zo bereid je het!

  1. Verwarm de oven voor op 210°C.
  2. Was de courgette, verwijder de onder- en bovenkant.
  3. Snijd de courgette doormidden van de korte kant. Halveer dan de beide lengte. Snijd die stukken weer in drieën. Leg die stukken in een ovenschaal en zet 10 minuten in de oven. 
  4. Maal flink peper over en wikkel dan de stukken, in de katenspek. Ik wikkelde twee stukken courgette in één plak.
  5. Zet de schaal terug in de oven. Zet de timer op 12 minuten. Draai na die tijd de stukken om en bak ze nog eens 12 minuten.


 
Quote

Heb je een airfryer? 

Volg het recept maar pas de temperatuur en tijden aan. De nummers hiernaast corresponderen met de nummers in de werkwijze van het recept.

Met dank aan: Mereltje van Brabant


 

Temperatuur 190°C
Verwarm je airfryer ± 2 minuten voor.  

Nummer 3<==>tijd wordt 5 minuten
Nummer 5<==> tijd wordt 2x 7 minuten

 

Courgette met gerookte bacon met dank aan Elisabeth.

Albert heeft het gerecht uitgeprobeerd. Lees zijn blog of hij het lekker vond.

Courgette met Katenspek recept van Elisabeth Kitschen!

Ook Gertiena heeft dit recept uitgeprobeerd. Lees haar blog met bevindingen en wat haar man ervan vond. 

courgette met katenspek

Bij erkaryam heeft zelfs haar dochter zitten smullen van dit gerecht. 

Mijn bevinding: Courgette met Katenspek - Recept - Bijgerecht- Groentegerecht

Dinie de Zeeuw heeft dit ook gemaakt en mag het van haar man vaker op tafel zetten. 

 

Vrienden Uitnodigen

Heb je vrienden die zich iedere dag afvragen 'wat nu weer te eten' Attendeer ze op dit blog voor hun dagelijkse portie variatie op het bord.

 

Geraadpleegde bron: Klikhier