gevuld platbrood


Plat brood of flat bread. Ik zat in dubio of ik nou voor de Engelse benaming zou gaan of de Nederlandse. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de Nederlandse naam. Dat ligt internationaal misschien niet lekker. Maar dat maakt niet uit. Wanneer de vertaalmodule weer actief wordt, kan het vertaald worden. Dus plat brood. 

Je kan kiezen welk plat brood je kiest. Het kan Libanees platbrood zijn, of de Italiaanse variant: piadine. Je zou het zelfs met naan brood kunnen doen, maar die kan je niet zo makkelijk dubbel vouwen. Ook boekweitpannenkoeken kan je hiervoor gebruiken. Boekweit is lekkerder in hartige gerechten. Natuurlijk kan je hier ook bloemtortilla's voor gebruiken. Kies wat goed in de smaak valt bij diegene die eet en mee-eet. Daarmee maak je het jezelf stukken makkelijker. En het is een gezellige sfeer aan tafel. Dat is ook belangrijk. Eten moet lekker zijn en de sfeer aangenaam en gezellig. 

Quote

Ook boekweitpannenkoeken kan je hiervoor gebruiken. Boekweit is lekkerder in hartige gerechten. 

Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 1 eetlepel olie
  • 2 uien
  • 450 gram spinazie
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels melk, kookroom of water
  • verse peper
  • 1 theelepel azijn
  • 1 eetlepel olie
  • snufje zout
  • eventueel wat honing
  • peper
  • 200 gram cherrytomaten
  • 1 bosui
  • 10 blaadjes of meer verse basilicum
  • 4 plat broden naar eigen keuze
  • 150 gram geitenkaasbolletjes

Zo bereid je het!  

  1. Verwarm de olie.
  2. Pel en snipper de ui. Bak de ui glazig. Temper de hittebron en laat lichtbruin bakken.
  3. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat slinken. Laat het ongeveer 5 minuten rustig garen.
  4. Klop steeds 2 eieren los met de melk, kookroom of water. Bak er een omelet van in een warme met wat olie ingevette pan. Bak er zo nog één. Halveer ze na het bakken.
  5. Meng de azijn met de olie, snufje zout, eventueel honing en de peper. Klop dit in een ruime kom als een dressing.
  6. Was de tomaten, drogen en snijd in vieren die in de kom bij de dressing.
  7. Verwijder van de bosui de worteltjes en lelijke bovenkant. Wassen, drogen en in ringen snijden. Doe bij de tomaten. Alles omscheppen en laat even staan.
  8. Hak de spinazie fijn als je dat lekkerder vind.
  9. Verwarm de platte broden zoals aangegeven is op de verpakking.
  10. Verdeel de omeletten, spinazie en kaasbolletjes over de vier platte broden.
  11. Geef de tomatensalade erbij in een apart schaaltjes of direct op de borden geschept.  

Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen. 

Klik op de link van je keuze voor het recept. 

recept oud brood quiche

Dit is een no-waste recept met brood. Kan ook met plat brood. Simpel en smaakvol. 

Klik hier voor het recept

croque madame en monsieur

Een tosti of croque. Een heerlijk recept met brood. Een kop soep erbij of een salade. Meer is niet nodig voor de makkelijke zaterdag.

Klik hier voor het recept

Hartige taart met oud brood als bodem

Ook zo'n heerlijk no-waste recept. Oud brood is heerlijk als bodem en handig. Kan ook met plat brood. Gewoon proberen. 

Klik hier voor het recept.