×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











tarte tatin recept

tarte tatin recept


Zat ik gisterenavond naar Heel Holland Bakt #HHB te kijken en wat zie ik. Er moest een hartige taart worden gemaakt met ui. Ik kreeg een soort van flashback. Want in 2014 maakte ik ook tarte tatins. Weliswaar op een andere manier. Want ik zag ze gisterenavond met karamel in de weer. En dat is lekker met de uien, maar met de paprika en geitenkaas gaat dat niet lekker worden. Het is lastig om ervoor te zorgen dat het niet zompig wordt. 

Dus ik vanmorgen op zoek op een oude computer van mij en voilà - gevonden. Dit recept staat ook in een magazine wat ik samen heb gemaakt met een vriendin. Het staat ook nog op Issuu te lezen. Daar zal ik tzt eens een overzicht van maken. Maar voor nu het recept uit augustus 2014. Back in time dus. 

Quote

Ik kreeg een soort van flashback. Want in 2014 maakte ik ook tarte tatins.

https://lekkerereceptenvoor2.nl/

In plaats van geitenkaas

Ik heb zachte geitenkaas gebruikt. Maar je kan ook een andere zachte kaas gebruiken. Zoals brie of camembert bijvoorbeeld. 


Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.


Wat heb je nodig? 

  • 6 plakjes bladerdeeg 
  • 2 zoete uien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • flink wat verse tijm
  • gerookte, pittige paprikapoeder
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika 
  • 200 gram zachte geitenkaas in plakjes
  • zwarte gemalen peper

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Laat het bladerdeeg ontdooien onder een natte doek. Dit voorkomt uitdrogen. 
  3. Pel de uien en snijd in stukjes. 
  4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien glazig. Afblussen met de azijn. Wanneer de geur van de azijn is verdwenen, voeg dan de verse tijm en de paprikapoeder erbij. Laat nog even zachtjes smoren. 
  5. Veeg of borstel de champignons schoon en snijd in vieren. Voeg bij de ui en laat meebakken. Zorg dat het vocht geheel is verdwenen.
  6. Was de paprika’s, afdrogen en snijd in repen. 
  7. Leg een anti-aanbakvel in een boterkoekvorm. Dit is niet nodig wanneer je een anti-aanbakvorm hebt uiteraard. 
  8. Verdeel eerst de paprikareepjes op de bodem.
  9. Leg daar op goed verdeeld de geitenkaas. 
  10. Maal er de peper over en schep er dan het champignonmengsel op. 
  11. Dek af met de bladerdeeg. Prik er met een vork wat gaten in. 
  12. Bak de tarte tatin af in 30 minuten. 
  13. Omkeren voor het serveren.  
  14. En dan...AAN TAFEL!!!


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

BTW

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.