×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
#Guacamole 'special' met zalm : #glutenvrij, #koolhydraatarm

#Guacamole 'special' met zalm : #glutenvrij, #koolhydraatarm


Wat zalig, zomerweer ! Ik heb nog vlug even een zomers gerechtje op tafel getoverd...

Nodig (voor 2 personen) :

- 2 avocado's                                                                         - 2 (wilde) zalmfilets
- 1 sjalot                                                                                  - roze garnalen (hoeveelheid naar keuze)
- 1 stukje courgette (10-tal cm)                               - zwarte peper, grof zeezout
- kleine tomaatjes (8-tal)                                              - tijm (vers of uit een potje) + ev. viskruiden uit een potje
- 1 stukje komkommer (10-tal cm)                         - olijfolie om te bakken en ook voor koude bereidingen
- 1 citroen

- Snipper het sjalotje en de courgette in kleine stukjes.

- Bak ze in een pan met wat olijfolie tot ze lichtjes kleuren.

- Snijd de tomaatjes en het stuk komkommer in kleine stukjes en zet even opzij.

- Halveer ondertussen de avocado's, haal de pit er uit en lepel ze uit in een kom. Sprenkel er wat citroensap over.
Doe er wat goede olijfolie (voor koude bereidingen) bij en ook wat zwarte peper en grof zeezout.

- Prak de avocado's met een vork tot een soort puree.  Zorg dat de olijfolie, het citroensap, peper en zout goed er doorheen gemengd worden. Er mogen gerust nog wat stukjes in achterblijven.

- Voeg nu de lichtjes gebakken courgette en sjalot bij de avocado's. Roer goed door elkaar.


- Doe opnieuw wat olijfolie om te bakken in je warme pan.

- Bak de zalmfilets. Bestrooi met wat tijm (of viskruiden) - of beide. 
- Voeg na een tijdje de roze garnalen toe en bak ze even mee.

- Roer de tomaatjes en de stukjes komkommer door de avocadomengeling.

- Dresseer met 2 lepels een laagje avocadomengeling op een bord.

- Lepel er de garnaaltjes over.

- Leg er een stuk zalm naast.

Smakelijk !

Ook lid worden van Yoors ?

Je kan je hieronder aanmelden...





Bodyandmindinshape.nl
Lekker zomers recept! Ook gedeeld :)
19-07-2018 10:13
19-07-2018 10:13 • 1 reactie • Reageer
enigma
Fijn ! Dank je wel !
19-07-2018 21:16
19-07-2018 21:16 • Reageer
Els Vergaerde
Dat ziet er smaakvol uit!
09-05-2018 07:41
09-05-2018 07:41 • 1 reactie • Reageer
enigma
Dank je wel, Els !
09-05-2018 20:42
09-05-2018 20:42 • Reageer
Luc van de Wiel
Lekker, ik ga het vast eens proberen
25-04-2018 14:09
25-04-2018 14:09 • 1 reactie • Reageer
enigma
:-)
09-05-2018 20:43
09-05-2018 20:43 • Reageer
Joop Kamperman
lijkt me heerlijk, ga ik binnenkort uitproberen.
23-04-2018 12:06
23-04-2018 12:06 • 1 reactie • Reageer
enigma
Smakelijk !
23-04-2018 18:37
23-04-2018 18:37 • Reageer
Mygirlylife
Oh het ziet er heerlijk uit! Ga ik eens proberen
26-01-2018 18:53
26-01-2018 18:53 • 1 reactie • Reageer
enigma
:-)
27-01-2018 11:40
27-01-2018 11:40 • Reageer
dumontfoort
Deze ga ik ook proberen, dankjewel!
18-10-2017 20:40
18-10-2017 20:40 • 1 reactie • Reageer
enigma
Graag gedaan. Is in minder dan een half uurtje klaar...
18-10-2017 20:45
18-10-2017 20:45 • Reageer
Myranda
yes! lekker! Deze ga ik delen.
18-10-2017 20:34
18-10-2017 20:34 • 1 reactie • Reageer
enigma
Dank je wel ! Makkelijk om te maken en minder dan een half uurtje werk.
18-10-2017 20:46
18-10-2017 20:46 • Reageer