×

Yoors


exit_to_app Inloggen

480
camera_alt
Afbeelding toevoegen
60
#Guacamole 'special' met zalm : #glutenvrij, #koolhydraatarm

#Guacamole 'special' met zalm : #glutenvrij, #koolhydraatarm


Wat zalig, zomerweer ! Ik heb nog vlug even een zomers gerechtje op tafel getoverd...

Nodig (voor 2 personen) :

- 2 avocado's                                                                         - 2 (wilde) zalmfilets
- 1 sjalot                                                                                  - roze garnalen (hoeveelheid naar keuze)
- 1 stukje courgette (10-tal cm)                               - zwarte peper, grof zeezout
- kleine tomaatjes (8-tal)                                              - tijm (vers of uit een potje) + ev. viskruiden uit een potje
- 1 stukje komkommer (10-tal cm)                         - olijfolie om te bakken en ook voor koude bereidingen
- 1 citroen

- Snipper het sjalotje en de courgette in kleine stukjes.

- Bak ze in een pan met wat olijfolie tot ze lichtjes kleuren.

- Snijd de tomaatjes en het stuk komkommer in kleine stukjes en zet even opzij.

- Halveer ondertussen de avocado's, haal de pit er uit en lepel ze uit in een kom. Sprenkel er wat citroensap over.
Doe er wat goede olijfolie (voor koude bereidingen) bij en ook wat zwarte peper en grof zeezout.

- Prak de avocado's met een vork tot een soort puree.  Zorg dat de olijfolie, het citroensap, peper en zout goed er doorheen gemengd worden. Er mogen gerust nog wat stukjes in achterblijven.

- Voeg nu de lichtjes gebakken courgette en sjalot bij de avocado's. Roer goed door elkaar.


- Doe opnieuw wat olijfolie om te bakken in je warme pan.

- Bak de zalmfilets. Bestrooi met wat tijm (of viskruiden) - of beide. 
- Voeg na een tijdje de roze garnalen toe en bak ze even mee.

- Roer de tomaatjes en de stukjes komkommer door de avocadomengeling.

- Dresseer met 2 lepels een laagje avocadomengeling op een bord.

- Lepel er de garnaaltjes over.

- Leg er een stuk zalm naast.

Smakelijk !

Ook lid worden van Yoors ?

Je kan je hieronder aanmelden...





Bodyandmindinshape.nl
Lekker zomers recept! Ook gedeeld :)
19-07-2018 10:13
19-07-2018 10:13
Els Vergaerde
Dat ziet er smaakvol uit!
09-05-2018 07:41
09-05-2018 07:41
Luc van de Wiel
Lekker, ik ga het vast eens proberen
25-04-2018 14:09
25-04-2018 14:09
Joop Kamperman
lijkt me heerlijk, ga ik binnenkort uitproberen.
23-04-2018 12:06
23-04-2018 12:06
Mygirlylife
Oh het ziet er heerlijk uit! Ga ik eens proberen
26-01-2018 18:53
26-01-2018 18:53
dumontfoort
Deze ga ik ook proberen, dankjewel!
18-10-2017 20:40
18-10-2017 20:40
Myranda
yes! lekker! Deze ga ik delen.
18-10-2017 20:34
18-10-2017 20:34
notifications_noneadd
13-10-2018 18:43
2 volgers , 2 antwoorden
notifications_noneadd
13-10-2018 18:42
1 volger , 2 antwoorden
notifications_noneadd
17-10-2018 15:16
8 volgers , 12 antwoorden
notifications_noneadd
17-10-2018 10:58
2 volgers , 1 antwoord