Hier gaan we weer ! Deze keer maken kinderhanden 'tomaten - paprika -soep met balletjes'.
Bij een soep voor en door kinderen zijn de balletjes in de soep de kers op de taart. Die mogen niet ontbreken dus.
Nodig :
- 2 kg tomaten zonder vel
- 2 rode paprika's
- 2 grote uien
- 4 teentjes knoflook
- 4 blokjes kippenbouillon
- gehakt naar keuze, voor de balletjes
- boter
- peper (geen zout nodig als je bouillonblokjes gebruikt)
Bereiding :
- Ontvel de tomaten. Dit doe je zo :
-> Kerf een kruisvorm boven op de tomaat. Dompel ze even onder in kokend water. Nu kun je ze gemakkelijk ontvellen. Haal het harde hart er uit en snijd in vier.
- Pel de knoflook, snijd in twee en haal het hart er uit. (Dat zorgt voor de echte lookgeur.)
- Snijd alle groenten in grove stukken en stoof ze in wat boter tot ze wat zachter zijn.
- Rol ondertussen de balletjes en leg ze in kokend water.
- Haal de groenten uit de kookpot en laat ze even rusten.
- Breng water aan de kook. (Wij kookten 1 liter water met de waterkoker.)
- Brokkel er de kippenbouillonblokjes in. (Opletten voor de hete waterdamp !)
- Roer met een houten lepel tot ze opgelost zijn.
- Voeg de groenten aan de bouillon toe.
- Voeg eventueel nog wat water toe tot alle groenten onder water staan.
- Laat de groenten nog even meekoken.
- Als ze gaar zijn, kan je de soep grondig mixen tot alle stukjes weg zijn.
- Vind je de soep te dik ? Voeg er nog wat kokend water aan toe.
- Voeg wat peper naar smaak aan toe.
- Doe de balletjes in de gemixte soep en laat nog even mee warmen.
-> Dit doet een volwassene beter ! Anders spat de soep alle kanten op !
Met dank aan Zoé, 9 jaar, die de kokkin van de dag was en dit gerechtje bijna helemaal alleen kon maken.
Meer 'koken met kinderen' :
