Wat heb je nodig voor dit recept (2 personen): 

  • 2 gare maïskip borststukken

Een maïskip is geen speciaal ras, maar een kip die alleen gevoed is met maïs + tarwe en kleurstof wat zorgt voor geel getint vlees . De kleurstoffen die toegevoegd worden zijn meestal natuurlijk (gewonnen uit margriet (tagetes)), carotenoïden (soms synthetisch) en uit okra-zaden. De gele kleur van het kippenvel komt ook door het bètacaroteen waarvan maïs een hoog gehalte bezit. 

Loading full article...