Elke kok zal het beamen... kruiden en specerijen zijn enorm belangrijk in de keuken en dan heb ik het niet enkel over peper en zout...
De basis is natuurlijk belangrijk maar met een beetje gerookte paprikapoeder of een snuifje kaneel, een vleugje ras el hanout of een takje rozemarijn, een schepje dragon of wat bieslook kan je van een gerecht een echte smaaksensatie maken... of wat dacht je van een beetje lavendel of een blaadje laurier... Heerlijk toch?
Heel erg fijn allemaal maar ondertussen puilt mijn keukenkast uit van de kruiden en schiet er nog maar weinig over van een logische ordening... Mijn chaotische hoofd zorgt er bovendien voor dat ik van sommige kruiden inmiddels al 3 verschillende potjes heb en van andere kruiden ontbreekt elk spoor... Tijd dus voor een grondige opruim van mijn kast... en gelijk ook een inventaris van wat ik allemaal aan kruiden heb of niet meer heb...
De beruchte kruidenkast... voor de grote opruim...
Ik schrok echt wat er allemaal uit die kast tevoorschijn kwam...
Waar zal ik eens beginnen en hoe ga ik het ook allemaal terug in de kast krijgen?
De verschillende potjes krijgen een letter waarop de inhoud te lezen is...
De meest gebruikte kruiden komen op de onderste plank...
Binnen handbereik is wel zo handig...
Een plankje hoger komen de kruiden die ook veel gebruikt worden maar meer in specifieke gerechten...
En daarboven zetten we de kruidenmixen...
Met dit als uiteindelijke resultaat...
En een extra bakje met veel gebruikte dagelijkse kruiden en oliën naast het fornuis...
En nu alvast uitkijken naar de lente... wanneer ik weer een kruidentuintje aanleg op mijn terras...
