#geschiedenis Wat de oorsprong van brood betreft, het is niet bekend wanneer meel begon te worden gekneed, maar er is archeologisch bewijs dat al in de prehistorie, rond 75000 voor Christus., zaden werden gemalen die vermengd met water een deeg vormden dat werd gekookt in de vorm van cakes Maar het was pas rond 15000 voor Christus., toen brood, althans in Europa, onderdeel werd van het dieet Opgravingen in het merengebied van Zwitserland onthullen dat er op die verre datum al gereedschappen waren om te malen en te kneden, evenals kookmiddelen.

In Mesopotamië, negenduizend jaar geleden, is bekend dat brood al gekookt was, en er waren ook verschillende soorten meel voor de bereiding ervan Dat mensen het graan vermalen door het tussen twee grote stenen te pletten, en toen het deeg eenmaal was gemaakt, schonken ze het in de vorm van een dunne cake op het hete oppervlak van gladde stenen Mesopotamisch hun cakes van tarwebrood, gerst, rogge, haver en zelfs linzen.

Het brood

1 comment