De titel Queen by Vegetables is gebruikelijk om te noemen onder sherpa's of mensen - asperges. Maar hoe anders, want het heeft een rijke smaak, een hoge voedingswaarde en een indrukwekkende voorraad nuttige stoffen. De meeste huisvrouwen onthouden zich echter eerlijk gezegd van culinaire acties, overweeg in detail hoe asperges te gebruiken is niet te snel om een groente goed te bereiden.
Groenten koken
De zuiverheid van het groentepreparaat is dus gebaseerd op een goede reiniging en koken van de scheut. Voordat u asperges kookt, moet het grondig worden gereinigd, en dit proces hangt af van welke klasse u kiest - wit of groen. De traditionele witte kleur is alleen duidelijk onder de uiteinden en groen - beginnend vanaf het midden van de stick.

Het is toegestaan om de aspergecascade schoon te maken met een traditioneel mes of een hulpmiddel voor het reinigen van groenten. Als u de eerste methode gebruikt, kunt u de ruwe lagen verwijderen zonder de binnenkant van de staaf te beschadigen. Tegelijkertijd moet heel voorzichtig worden gewerkt, zodat de hand de broze draai niet breekt.

Asperges
Het koken van asperges is een delicaat en delicaat proces. Om het groene zeeoppervlak voor te bereiden, zijn er verschillende methoden: tussen verticale trossen en los. Met behulp van de eerste methode is het noodzakelijk om een smalle hoge pan te bereiden en deze daar te binden met een touwtje, waarbij de vleugels daar worden neergelaten. Merk op dat het aas de bereiding sneller bereikt dan de stengels. Dompel daarom een bos Esharaguz in het water zodat de bovenkant boven het water ligt. Zo wordt het geconfronteerd met heerlijk koken - stengels worden bereid in stoomwater en tips - onder invloed van stoom.

Hoewel er geen kooktechniek is, blijft er één belangrijke voorwaarde bestaan: salade met gekookt water. Zelfs als u bevroren asperges bereidt, voeg dan 2 eetlepels toe. Breng het zout en de vloeistof pas aan de kook en doe de groenten in de kom. Je kunt 1 theelepel honing of citroenschil toevoegen, zodat de smaak van de plant perfecter is.

Merk op dat een speciale kleurstof kan worden gekookt, verse groene asperges. Om dit te doen, wordt de bundel schelpen op de bodem van de rijst geplaatst, zodat deze in warm water in een boot wordt ondergedompeld. De kooklengte varieert van scheutdikte en groentesoort. Als je een witte variëteit kookt, duurt het 8-10 minuten, indien groen - 3-4 minuten.

Voordat u groenten kookt, moet u bovendien ijs bereiden. Dit wordt gebruikt om het momentane genezingsproces op te schorten, dat nog een paar minuten duurt tussen de pulsen nadat het uit de pan is verwijderd. Nadat ze in het ijs zijn gezakt, worden de stengels netelig en krijgen ze een rijke kleur.

De gekookte groenten worden uit het ijs gehaald, het overtollige water mag uitlekken en gedroogd op een papieren servet. Daarna kun je op een bord smeren en serveren met saus.

Verscheidenheid aan sauzen voor asperges
In de regel wordt asperges geserveerd onder Nederlandse saus, waaronder eidooiers, citroensap en boter. De heerlijke smaak van groenten kan echter een ander getal zijn. Of je nu een klassiek Koreaans gerecht of asperges maakt, je kunt zo'n basis gebruiken voor de saus:

Mosterd met natuurlijk meel en citroensap;
Ghee met eidooiers en peterselie;
Droge room met gehakte bloem en knoflook;
Plantaardige olie met rauwe noten of ceder;
Zachte kaas van het type Camembert;
Vleesolie met Parmezaanse kaas;
Voor de bereiding van pistachesaus sojasperges.
Natuurlijk is het kookproces niet de enige manier om asperges te verwerken. Je kunt groenten, pasteitjes, pasta, soep toevoegen, ze gebruiken als vulling voor bakken of braadpan. Wanneer het gedroogde varkensvlees echter het aroma en het aroma van gedroogd varkensvlees naar voren brengt, kan het gevoel van gedroogde dadels worden gevoeld.

#aspergeskoken
#kok #kokasparagus
#asperge