Een nieuw onderzoek, onlangs gepubliceerd in de Journal of the American College of Nutrition, heeft uitgewezen dat een bestandsdeel van spinazie een grote rol kan spelen in het onderdrukken van een hongergevoel en het creëren van een 'vol' gevoel. Het gaat om zogenaamde Thylakoïdes, kleine onderdelen van de cellen van spinazie die bijdragen aan de fotosynthese van deze plant.
In het onderzoek werd een groep mannen en vrouwen met overgewicht in twee groepen verdeeld. De ene groep kreeg een placebo, de andere groep een extract van spinazie. Al snel bleek dat de groep met de placebo sneller honger had en hierdoor meer ging eten dan de groep met het extract met Thylakoïdes. Deze tweede groep nam uiteindelijk minder energie tot zich omdat ze langer vol zaten.
De Thylakoïdes zorgen - volgens het onderzoek - voor de aanmaak van hormonen die gelinkt zijn aan een vol gevoel. Hierdoor worden onder andere vetten veel langzamer afgebroken, waardoor een hongergevoel langer uitblijft. Een eerder onderzoek met dit extract van spinazie op vrouwen, wees uit dat vrouwen na het nemen van het extract veel minder trek in snoep hadden.
Uiteraard wordt er nog verder onderzoek gedaan, maar de potentie van spinazie voor mensen met overgewicht lijkt erg groot.
Bron: Journal of the American College of Nutrition
