Ik weet niet hoe vaak je uit de supermarkt bent teruggekeerd met een avocado waarvan je dacht dat het perfect was, alleen om te ontdekken dat het nog niet rijp was.? Het feit dat je niet de enige bent die zich zo voelt, is bemoedigend. Het is misschien moeilijk om een perfect rijpe avocado te krijgen, maar dat hoeft niet zo te zijn! Kleur, textuur en hardheid zijn de meest cruciale kenmerken om op te controleren, maar vertrouwen niet alleen op een van deze kenmerken. Alle drie zijn nodig voor een geweldige avocado.!

Hoe kies je een rijpe avocado

1. Houd de kleur van de avocadohuid in de gaten. Is het milieuvriendelijk? Welke kleur varieert van donkergroen tot bijna zwart? Is het een donkergroene kleur met zwarte spikkels? Avocado's met rijp fruit hebben schildie in kleur variëren van donkergroen tot bijna zwart.

2. Voel de avocado. Is de huid glad? Of is het hobbelig? Naast hun donkergroene schil hebben rijpe avocado's ook een huid met een hobbelige textuur.

3. Knijp zachtjes in de avocado. Is de avocado stevig of squishy? Buigt het als je een harde, lichte druk uitoefent? Heeft het een papperige textuur? Avocado's die volledig rijp zijn, moeten zacht tot lichte druk leiden zonder inkepingen achter te laten of papperig te worden.

Hoe weet je of een avocado slecht of overrijp is

Kleur wordt soms verkeerd begrepen als het belangrijkste teken van avocado-rijpheid. Hoewel kleur kan worden gebruikt om te bepalen of een avocado rijp is, is de „feel” -benadering een nauwkeurigere manier om de versheid van verse avocado's te bepalen. Wanneer hij in de palm van je hand wordt gehouden, geeft een rijpe avocado iets tot milde druk zonder inkepingen achter te laten of papperig aan te voelen.

Een overrijpe avocado vertoont vaak enkele van de volgende kenmerken:

• Een papperige of gedeukte buitenhuid;
• De avocado voelt erg zacht aan als een zeer rijpe tomaat en zal niet die lichte stevigheid hebben wanneer hij wordt vastgehouden;
• Bij het snijden heeft de avocado donkerder geel of bruinachtig vlees aan de binnenkant van de vrucht. Als de bruining alleen op bepaalde plekken is, staat dit bekend als blauwe plekken en is het geen indicatie dat de vrucht overrijp is;
• De avocado zal een ranzige geur hebben; en/of,
• De avocado heeft het begin van schimmel die zich begint te vormen.

Als een van de bovenstaande indicatoren aanwezig is of voorkomt met je avocado, vooral de laatste drie, raad ik het niet aan om het fruit te eten.

Conclusie.

Rijpe verse avocado's die tot zachte druk leiden, moeten binnen een dag of twee worden gegeten. Voor evenementen, vier tot vijf dagen, koop in plaats daarvan stevige avocado's. Onrijp, stevig of groen fruit kan vier tot vijf dagen duren om op kamertemperatuur te rijpen, perfect voor feesten die een paar dagen uit zijn. Wees voorzichtig om het fruit in de gaten te houden om ervoor te zorgen dat de temperatuur in je keuken niet te snel rijpt. Als ze beginnen toe te geven aan zachte druk, plaats ze dan in de koelkast om het rijpingsproces te vertragen.