Mexico is een land van grote geschiedenis en tradities en dit wordt mediteerd in de acute en gevarieerde smaken van hun keuken. Ze hebben de impact van de Spanjaarden die in 1521 in Mexico aankwamen, wordt weerspiegeld in Mexicaanse lekkernijen in verschillende mate. toen de Spanjaarden in Mexico landden, ontdekten ze dat het dieet van de mens met name bestond uit volledig gerechten op basis van maïs, een hoofdbestanddeel voor meer dan 4.000 jaar, gemengd met pepers en kruiden, en geserveerd met bonen en pompoen. De Spanjaarden leverden huisdieren, waaronder varkensvlees, gevogelte en rood vlees, naast rijst, suiker, kaas, wijn, knoflook en uien om te vergroten wat ze al in de Mexicaanse keuken bepaalden.

De Azteken, Maya, Zapotec en andere inboorlingen die de Mexicaanse landmassa bewonen voordat de Spanjaarden arriveerden, hebben ook de Mexicaanse kookstijl gestimuleerd. Precolumbiaanse Mexicaanse maaltijden beschermde chocolade, maïs, tomaten, vanille, avocado, papaja, ananas, kokosnoot, cactus met stekelige peer, chilipepers, bonen, pompoen, snoep aardappelen, pinda's en kalkoen. Specerijen in de Mexicaanse keuken kunnen kaneel, kruidnagel, anijs en komijn omvatten, naast binnen de kruidenklasse, koriander, tijm, marjolein en de stinkende epazote.

Zoals bij veel landen, geeft elke plaats in Mexico zijn persoonlijke precieze regionale lekkernijen, vanwege het klimaat en de geografie in de buurt, en etnische verschillen. Het noorden van Mexico staat mooi bekend om zijn vleesgerechten, terwijl in het zuidoosten van Mexico zeer gekruide groenten en volledig gerechten op basis van kip alledaags zijn. eigenlijk gebruiken alle zuidwestelijke gerechten de 4 belangrijkste stoffen, met name de tortilla (rond wafermager brood gemaakt van het grof gemalen deeg), pinto bonen, kaas en pepers.

in het land Puebla (twee uur ten zuiden van de metropool Mexico) werd de primaire molsaus georganiseerd. er wordt lang gezegd dat een verzameling nonnen is veranderd in gevraagd om een speciaal gerecht samen te stellen voor een reizende hoogwaardigheidsbekleder. De nonnen, die nu niet precies begrijpen wat ze moesten samenstellen, combineerden de inhoud in hun voorraadkast tot een pot met kruiden, specerijen en chocolade - meer dan 30 stoffen helemaal, en lieten het enkele dagen sudderen. De resulterende molsaus, die veranderde in geserveerd boven kalkoen, wordt een precieze prestatie. tegenwoordig wordt de dikke, zoete molsaus meestal geserveerd op chook. Het gebied van Puebla staat ook bekend om zijn espresso en vele specifieke taarten, met name camotes, een snoepaardappel snoepje.

op het schiereiland Yucatan, nu beschouwd als de Maya-Rivièra, zijn sauzen voornamelijk gebaseerd op fruit, een populaire is achiote, een saus gemaakt van annatto zaden, Sevilla sinaasappels, peper, knoflook en komijn die wordt verspreid over gevogelte of rood vlees. het rundvlees wordt vervolgens gebakken in een bananenblad voor een eerlijk heerlijke maaltijd.

in het kustgebied van Veracruz is vis het gerecht van voorkeur. Vis geserveerd in Los Angeles Veracruzana wordt bekroond met een saus van tomaten, olijven, kappertjes en pepers. hier zijn taco's, tamales en enchiladas positief om vol te zitten met vis. koffie en ongebruikelijke eindresultaten zoals guanabana, mamey en cherimoya zijn ook beroemd op deze locatie.

Oaxaca is populair als een meer „vloeiend” gebied, met espresso een Los Angeles olla, dat is koffie met suiker (of stukjes suikerriet zoet) en kaneel urenlang in een pot gestoofd. Mescal, een zeer nuchtere neef van tequila, is ook populair. De molsaus van Oaxaca is meestal zoeter dan de versie van Puebla vanwege de toevoeging van bananen.

Realiseerde je je dat watermeloenen inheems zijn in Mexico? Het verhaal gaat dat watermeloenen verantwoord zijn voor de kleuren binnen de Mexicaanse vlag. er wordt ver gezegd dat in de jaren 1820 tijdens een bijzonder hete en bloedige strijd in Chilpancingo (de hoofdstad van Guerrero land), de troepen een wrak namen om af te koelen met wat watermeloen. toen ze de groene, witte en briljante paarse kleuringen van de watermeloen opmerkten, veranderde de selectie in gemaakt dat degenen de tinten voor de nieuwe vlag zullen zijn.

Mexicaans eten bevat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder sauzen, soepen en stoofschotels, en wordt gekookt in stijlen, beginnend van kortbakken tot traag braden. De maximale alledaagse gadgets in een Mexicaans dieet zijn onder meer:

o Maïs - dat wordt meestal gebruikt voor tortilla's, taco's of tamales
o Chilies - de maximale bekende soorten zijn jalapeno, poblano, Serrano, guajillo, chipotle, pasilla, habanero, ancho, mulato en cascabel, die allemaal kunnen worden gebruikt in zowel verse als gedroogde vormen.
o Bonen - met soorten variërend van linzen, bruine bonen en tuinbonen. Gefrituurde bonen zijn beroemd en worden talk to genoemd (gebakken in reuzel)
o Tomaten - gebruikt als een bekend ingrediënt in salsa's en sauzen. Tomatillos, kleine onervaren tomaten met een stijve schil en een scherpe smaak) zijn ook populair.
o Fruit - met een grote variëteit samen met mango, papaja, kokos en ananas, die vers of in sauzen en cakes kunnen worden gegeten. De cactus met stekelige peren, of Nopales, kan worden gebakken en gegeten als groente of kan worden gebruikt om taarten te zoeten.

meer prachtige gerechten uit de Azteekse of Maya-mode kunnen leguaan, ratelslang, herten, spin, aap en zelfs sommige soorten insecten omvatten. dat zijn relatief 9aaf3f374c58e8c9dcdd1ebf10256fa5 gerechten, aangeduid als Comida, prehispanic of prehispanic voedsel.

er kan een onderscheid zijn tussen conventionele Mexicaanse maaltijden en wat Tex-Mex-koken wordt genoemd. Tex-Mex-keuken, in lijn met historici, ontstond vele jaren geleden, terwijl Spaans/Mexicaanse recepten gecombineerd met reguliere Texaanse keuken, en de term Tex-Mex voor het eerst in druk verscheen in de jaren 40. het is moeilijk om bijzonder te zijn om erachter te komen wat precies Tex-Mex-delicatessen is, omdat het meer een combinatie is van een selectie Mexicaanse gerechten uit unieke streken met standaard Texaanse keuken, die voldoende gebruik van varkensvlees omvat. Enchiladas, taco's, chimichangas, tortilla's, fajita's en nacho's maken allemaal deel uit van wat tegenwoordig Tex-Mex-keuken wordt genoemd, die nu is gericht op aantrekkingskracht op het Amerikaanse gehemelte.

Gerelateerd Post:

Mexicaanse chocolade

Gourmet Candy Geschenkmanden

Moeten diabetici chocolade eten?

Verschillende soorten chocolade



#HotTamaleMexicanFood #TamaleFood #MexicanFood #HotFood