Verschillende soorten brood

Wit, bruin, volkorenbrood... keuze genoeg. De gezondheid van deze populaire voeding hangt in belangrijke mate af van het soort brood dat je eet.

Iedere broodsoort heeft immers een andere samenstelling en dus een andere invloed op je gezondheid.

Soorten en hun invloed op je gezondheid

• Wit brood: brengt je gezondheid weinig of niets positiefs bij. Bevat immers geen gezonde voedingsstoffen maar levert des te meer calorieën
  
• Rogge: is vooral rijk aan voedingsvezels. Die heb je nodig voor een betere gezondheid en lichaamsgewicht. Voedingsvezels brengt je cholesterolniveau weer in evenwicht en geeft je een groter verzadigingsgevoel wat je honger uitstelt
• Meergranen brood: heeft lang niet dezelfde gezonde eigenschappen dan bijvoorbeeld rogge en volkoren. De kwaliteit van de gebruikte granen bepaald uiteraard de gezondheid van meergranen
• Zuurdesem brood: wordt gebakken zonder gist. Is zonder twijfel één van de meest gezonde broodsoorten die je kunt eten
• Spelt: hiervoor wordt spelt meel gebruikt. Tijdens het bakken gaat niets van zijn hoge concentratie aan gezonde voedingsstoffen

Past brood in een gezond eetpatroon?

Brood is naast dit alles ook opvallend rijk aan alle gezonde voedingsstoffen om goed te functioneren zoals:

• Vitaminen: en in de eerste plaats vitaminen van het B- complex
• Mineralen: vooral calcium, ijzer, fosfor, magnesium, zink en kalium

Al deze onmisbare voedingsstoffen vind je niet in witte broodsoorten

Deze gezonde voedingsstoffenzorgen zorgen voor:

• Meer vet verbranden en makkelijker afvallen: dankzij de aanwezigheid van vitamine B
• Een strakke en jonge huid: vitaminen B vertragen je natuurlijk verouderingsproces en dit merk je het eerst aan een gezonde en stralende huid zonder rimpels of kraaienpootjes
• Meer energie
• Zorgt voor extra spieren, een goede spijsvertering en verkleint je risico op hart- en vaatziekten
• Beschermt je tegen botontkalking
• Helpt bij bloedarmoede: dankzij de grote hoeveelheid ijzer, een mineraal dat zorgt voor de aanmaak van voldoende rode bloedlichaampjes
• Zorgt voor het herstel en de groei van lichaamscellen en bij de aanmaak van eiwitten
• Versterkt je immuunsysteem en je natuurlijke weerstand: daardoor ben je meer bestand tegen aandoeningen zoals verkoudheden, griep en infecties van je bovenste lichtwegen zoals bronchitis
• Regelt je bloeddruk en zorgt voor een goede overdracht van zenuwprikkels
  

Conclusie

Ons dagelijks brood is gezond, stimuleert onze gezondheid en doet ons meer opgeslagen lichaamsvet verbranden. Eén voorwaarden: als je het met mate eet maar dat is voor alle voedingsproducten het geval.

Brood en vooral volkorenbrood past dus in ieder gezond eetpatroon, zelfs als je iets aan je buikje en je overgewicht wilt doen

Meer gezonde voedingstips en aangepaste recepten vind je alvast op mijn website: http://www.leefnugezonder.be