Kapern von ausgestellten Buchennussprossen.
 

Es ist sehr lecker und sehr gesund.  Gebleichte Buchennüsse auf Essig mit dem
notwendige Gewürze für einen leckeren Salat.  Das ist die Mühe wert.
ausprobieren. D Die Phagine, die nur im braunen Vlies erscheint, ist da.
überhaupt zusätzlich raus und muss auch nicht geröstet werden.
(das muss bei den Nüssen sein, da Phagine in großen Mengen
ist giftig und baut die roten Blutkörperchen im Körper ab.)

 

Zuerst an den Ort, an dem es eine Fülle von Buchenbäumen gibt, um die Keime dort zu sammeln.
das ist ein bisschen Zeit, aber bei gutem Wetter ist das ein Vergnügen.

 

Dann waschen und aussortieren. Alle Peelings entfernen und in Essig waschen. Ich ziehe auch die Stiele aus, weil sie sehr hart sind.

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