×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
Je gezondste keuze: Zelf gemaakte verse soep of poedersoep?

Je gezondste keuze: Zelf gemaakte verse soep of poedersoep?


Verse soep is super gezond en zit boordevol vitaminen, mineralen en onmisbare voedingsvezels. Verse zelf gemaakte soep werd dan ook door zowel onze ouders en grootouders sterk aangeraden. Zeker in de natte en koude wintermaanden.

Maar is dat écht zo? Wat is onze gezondste keuze: verse soep of poedersoep?

Allerlei consumentenorganisaties deden de test en vergeleken verse soep met kant- en- klare soepen uit de supermarkt. Men kwam daarbij tot een wel erg verrassende conclusie.

De vele poedersoepjes uit de supermarkt zijn niet alleen in een handomdraai klaar. Ze zijn ook rijker aan bijvoorbeeld vitamine C dan de verse variant.

Gevriesdroogde groenten

Dat vindt zijn oorzaak in het feit dat gevriesdroogde soep nog veel vitamine C bevat. Zeker als er ook extra gevriesdroogde groenten aan toegevoegd worden.

De producten behouden hun smaak en voedingswaarde, omdat het water eruit wordt gehaald en de groenten in principe vacuüm worden gezogen om verpakt te worden.

Poedersoep gezonder?

Betekent dit ook dat kant- en- klare soepen en vooral poedersoepen gezonder zijn dan onze verse zelfgemaakte soep? Tegenover hun grotere hoeveelheid vitamine C staat dat aan poedersoep niet alleen veel zout maar vaak ook smaakversterkers en bewaarmiddelen worden aan toegevoegd.

Kant- en- klare soep is ook calorierijker en bevat opvallend minder vezels waardoor we veel vlugger terug honger hebben. Vers soep bevat daarentegen nog een heel pak mineralen, bètacaroteen en voedingsvezels, die hun voedingswaarde minder snel verliezen.

Bovendien bevat zelfgemaakte soep veel minder calorieën.

Verwarm verse soep zo weinig mogelijk

Zelfgemaakte, verse soep verliest heel wat gezonde voedingsstoffen en vooral vitamine C . Het betreft een in water oplosbare vitamine, waardoor er een aantal gezonde bouwstenen verloren gaan tijdens het spoelen van de groenten.

Telkens als verse soep wordt opgewarmd verliest het een hoeveelheid vitamine C.

Zaak is dus om je soep niet langer te laten koken dan nodig. Haal ze van het vuur wanneer ze warm is en warm de soep per portie op, in plaats van de hele pot telkens op te warmen.

Zo maak je zelf de meest gezonde soep

  • Gebruik bij voorkeur ontvette bouillon als basis van de soep. Maak je zelf de bouillon, schep dan het vet van de afgekoelde bouillon weg alvorens de andere ingrediënten toe te voegen
  • Gebruik zo weinig mogelijk boter of room
  • Als je bouillonblokjes gebruikt, kies je best zoutarme blokjes
  • Voeg zo weinig mogelijk extra zout toe aan de soep
  • Breng je soep op smaak met verse kruiden en groenten zoals knoflook, nootmuskaat, paprika, peper, uien, peterselie, basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, lavas, marjolein, selder, tijm
  • Gebruik zo weinig mogelijk zetmeelproducten zoals aardappelen, rijst en pasta als bindmiddel. Gezonde alternatieven zijn pompoen of knolselder
  • Zelf gemaakte verse soep barst van carotenoïden, zoals beta-caroteen dat ook rijkelijk aanwezig is in bijvoorbeeld wortelen en tomaten.
  • Laat de groenten niet te lang koken maar hou ze knapperig
  • Als je soep maakt voor enkele dagen laat je ze bij voorkeur zo snel mogelijk afkoelen als ze klaar is. Op die manier voorkom je de ontwikkeling van bacteriën vermeden. Laat de soep dus zeker niet de hele nacht op kamertemperatuur staan.
  • Bewaar je soep in de koelkast of in je diepvriezer
  • Smakelijk


Wil jij ook graag een eigen GRATIS blog en geld verdienen ? 

Afbeeldingsresultaat voor foto vriend
Dat kan gemakkelijk door je HIER GRATIS aan te melden. Je kunt dan ONMIDDELLIJK publiceren én geld verdienen!

Meer gezonde voedingstips en aangepaste recepten vind je op mijn website Leefnugezonder






Mygirlylife
Leuke en interessante blog! was wel te bedenken dat verse soep nog wel beter is
13-06-2017 17:38
13-06-2017 17:38 • Reageer
Blogs van Linda
Kant en klare soep is makkelijk, maar ik heb toch 1000x liever verse soep. Maak het alleen niet vaak genoeg
19-05-2017 21:06
19-05-2017 21:06 • Reageer