Melk van dierlijke oorsprong

Koemelk

Klassieke koemelk kreeg de jongste jaren heel wat kritiek. Zo zou ze schadelijk zijn voor onze darmflora en een belangrijke oorzaak zijn van spijsverteringsproblemen.

En toch hebben we koemelk of andere soorten melk en melkproducten nodig om onze gezondheid in stand te houden. Naast melk denken we dan in de eerste plaats aan: 

  • Magere kaas (+20)
  • Magere natuuryoghurt
  • Magere kwark zonder toevoegingen

Rijk aan calcium

Melk en melkproducten zijn rijk aan calcium.  Een mineraal dat ook in grote hoeveelheden in de meeste groenten aanwezig is. Calcium is belangrijk voor sterke botten en ons beste wapen om bijvoorbeeld osteoporose te voorkomen. Calcium afkomstig van dierlijke oorsprong neemt ons lichaam makkelijker op dan van plantaardige afkomst. 

Allergisch aan melkeiwitten

Steeds meer mensen zijn allergisch aan melkeiwitten.  Ze kunnen deze eiwitten of caseïne  onmogelijk verteren. Anderen hebben dan weer last van lactose-intolerantie. Zij hebben moeite om lactose of melksuiker te verteren. 

Hun lichaam maakt in onvoldoende mate het enzym lactase aan. Dat is onmisbaar om de lactose af te breken. De kans op lactose-intolerantie neemt toe met onze leeftijd. Mensen kunnen ook tijdelijk overgevoelig zijn voor lactose zoals na een antibioticakuur of na buikgriep."

Voordelen van koemelk:

  • Het drinken van koemelk zorgt voor: 
  • Meer hoogwaardige eiwitten
  • Voor voldoende vitamine A, B12 en D
  • De gezondheid van onze hart en bloedvaten 
  • Helpt bij een hoge bloeddruk bloeddruk 
  • Magere chocomelk voorkomt verzuring en herstelt onze spieren na zware (sportieve) inspanningen

Nadelen van koemelk:

  • In rijk aan ongezonde verzadigde vetzuren
  • Is ongeschikt voor mensen die allergisch zijn aan melkeiwit of lactose-intolerant zijn

Geitenmelk

Afbeeldingsresultaat voor GEITENMELK

Heeft een licht zoute, sterke smaak en is makkelijk verteerbaar. De structuur van het eiwit is fijner en de vetten beter verteerbaar. Geitenmelk bevat ook minder lactose, waardoor sommige mensen met lactose-intolerantie deze variant beter verdragen.

Voordelen

Geitenmelk lijkt qua samenstelling meer op moedermelk dan op koemelk. Het is een probioticum, zorgt voor een gezonde darmflora en en versterkt je immuunsysteem.

Nadelen.

Geitenmelk is niet geschikt bij melkeiwitallergie en bij ernstige vormen van lactose-intolerantie. Geitenmelk is wat duurder en moeilijker te vinden. Geitenmelk is ook armer aan vitamine B12.

Schapenmelk

Afbeeldingsresultaat voor FOTO SCHAPENMELK

Schapenmelk is vol en romig van smaak. Als je allergisch bent aan koemelk verdraag je toch schapenmelk.  Deze melk is rijk aan gezonde vetzuren en vooral omega 3, mineralen en sporenelementen.

Je vindt ook hoge concentraties calcium en fosfor in schapenmelk, dat ook een goede bron is van eiwitten. Door de Mensen met een darmziekte verdragen schapenmelk beter dan koemelk. 

Daardoor bevat deze melk ook meer calorieën. 

Paardenmelk


Afbeeldingsresultaat voor PAARDENMELK
Paardenmelk herken je aan zijn opvallend zoete smaak als gevolg van zijn hogere dosis melksuiker (lactose). Op het vlak van calorieën is paardenmelk vergelijkbaar met halfvolle melk. Het is rijk aan  vitamine A, B, E, C en K en mineralen waaronder vooral calcium. Paardenmelk zorgt voor een goede spijsvertering en een gezonde darmflora.

Paardenmelk is ongeschikt voor mensen met een lactose-intolerantie of melkeiwitallergie en bevat . Paardenmelk en is armer aan vet, eiwitten en vitamine B2. Paardenmelk bevat echter meer lactose dan andere melksoorten.

Melk van plantaardige oorsprong

Het enige plantaardige alternatief dat melk echt kan vervangen is met calcium verrijkte sojadrank. Verrijking met vitamine B2 en B12 is eveneens nodig. Vitamine B12 komt enkel voor in dierlijke producten en ontbreekt van nature volledig in plantaardige drinks.

Essentiële aminozuren

Melkeiwitten hebben een hoge biologische waarde want zij zijn rijk aan essentiële aminozuren. Plantaardige eiwitten, met uitzondering van soja eiwitten, hebben een lage biologische waarde. Wie dierlijke producten uitsluit, moet dagelijks verschillende plantaardige eiwitbronnen combineren om aan voldoende essentiële aminozuren te komen.

Met uitzondering van kokosmelk zijn plantaardige melkvervangers het resultaat van een bewerking met als voornaamste ingrediënt... water. 

Lactosevrij

Amandel-, soja- en andere melkdrankjes bevatten geen lactose en zijn dus interessant voor al wie lactose-intolerant is. 

Waar moet je op letten bij het kiezen van plantaardige melk?

  • Controleer of de melkdrank verrijkt werd met calcium.
  • Kies een plantaardige melkdrank zonder toevoegingen en zeker geen suiker of andere kunstmatige zoetmiddelen
  • Let op de hoeveelheid vetten en calorieën. 
Sojamelk
Is melk nu wel of niet goed voor elk?


Sojamelk is afkomstig van geweekte sojabonen.  Sojamelk is bitter, bevat minder calorieën en is rijk aan isoflavonen. Een plantaardige stof vergelijkbaar met het vrouwelijke hormoon oestrogenen. Isoflavonen helpt tegen botontkalking en bij menopauzeklachten. Is geschikt voor diabetici. 

Nadelen van sojamelk

Ook bij sojamelk treden regelmatig allergieën op. Natuurlijke sojamelk is gesuikerd, maar dat heeft weinig invloed op onze suikerspiegel 

Havermelk

Heeft een ... havermout smaak en wordt gemaakt door water met havermout te koken. Havermelk is cholesterolvrij en bevat vrij veel vezels maar tegelijk ook opvallend minder vitaminen.

Rijstmelk

Is met voorsprong de zoetste plantaardige drank. Is licht verteerbaar, bevat nog minder vet dan sojamelk en is rijk aan vezels.

Amandelmelk

Amandelmelk is licht verteerbaar en heeft een typische zoete marsepein- of frangipane smaak. Bevat geen ongezonde verzadigde vetten, is cholesterolvrij en heeft de de kleinste hoeveelheid calorieën van alle melkvervangers aan boord. Amandelmelk geeft snel een voldaan gevoel. Ongeschikt voor mensen met een noten allergie.

Kokosmelk
Is melk nu wel of niet goed voor elk?


Afkomstig van het vruchtvlees van de kokosnoot. Kokosmelk is romiger en dikker en telt ook meer verzadigde vetten dan de overige plantaardige dranken. Deze melk is een lekkere roomvervanger in wok gerechten, sauzen of in de koffie.

Kokosmelk bevat meer calorieën dan koemelk door het hogere vetgehalte.

Wil jij ook graag een eigen GRATIS blog en geld verdienen ? 

Afbeeldingsresultaat voor foto vriend
Dat kan gemakkelijk door je HIER GRATIS aan te melden. Je kunt dan ONMIDDELLIJK publiceren én geld verdienen!